Вино Секондо Марко Вальполичелла Рипассо Классико Супериоре

Описание

Secondo Marco Valpolicella Ripasso Classico Superiore производится в регионе Вальполичелла (Венето, Италия), а именно в более узкой области Классико, известной своей исторической приверженностью к производству качественного вина. Этот регион, характеризующийся плодородными виноградниками, расположенными среди холмов, славится производством богатых и крепких красных вин.

Винодельня Secondo Marco, основанная Марко Спери, стремится выразить традиционные ценности и уникальный терруар региона Вальполичелла. Винодельня делает акцент на минимальном вмешательстве в виноградники и погреб, стремясь создавать вина, отражающие подлинные характеристики винограда и земли. Secondo Marco особенно отмечается за использование традиционных методов виноделия, включая метод Рипассо, который предполагает повторное сбраживание вина Вальполичелла на выжимках Амароне для получения более глубокого и сложного вкусового профиля.

Цвет

Вино имеет рубиново-красный цвет, аромат с нотами ежевики, черники, чернослива, мяты, специй и трав. Вкус мягкий с танинами и фруктово-ягодными нюансами. Послевкусие слегка пряное.

Аромат

Рубиново-красный цвет. Сложный аромат наполнен тонами ежевики, черники, чернослива, нюансами мяты, специй и трав. Мягкий вкус с мелкозернистыми танинами и фруктово-ягодными нюансами. Слегка пряное послевкусие.

Вкус

Энергичный, но элегантный вкус с мягкими танинами и фруктово-ягодными нюансами. Слегка пряное послевкусие, сбалансированный и изысканный.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C. Отлично сочетается с блюдами из красного мяса, стейками, дичью под ягодным соусом, овощным рагу и зрелыми сырами. Хорошо дополняет горячие бутерброды с салями на ржаном хлебе, грюйер, шоколадные батончики, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, запеченную свинину с хурмой и шпинатом, стейк на косточке, запеченную индейку с клюквенным соусом, жареного кабана, добин муши, жареную оленину, жареную куропатку, грибы, кальмара и каракатицу на гриле, запеченную утку с клюквенным соусом и баранину.