Вино Жан Дюрюп Шабли Премье Крю Рен Матильд

Описание

Jean Durup Père et Fils - знаменитый производитель вин, расположенный в самом сердце региона Шабли в Бургундии, Франция. Виноградники Jean Durup имеют богатую историю: семья возделывает землю с XVI века. Их виноградники расположены в различных апелласьонах, включая Chablis, Petit Chablis и Chablis Premier Cru, и занимают значительную площадь, что способствует разнообразию ассортимента вин. Терруар характеризуется киммериджской почвой, богатой минералами, что придает винам выраженную минеральность. Компания практикует устойчивое виноградарство, гарантируя, что методы выращивания учитывают окружающую среду и уникальные характеристики каждого участка виноградника.

Винодельческий процесс Jean Durup Père et Fils - это сочетание традиций и современности. Виноград тщательно собирают, часто вручную, чтобы использовать только лучшие плоды. На винодельне виноград подвергается тщательному процессу, включающему бережное прессование и контролируемую температуру ферментации, чтобы сохранить ароматическую чистоту и свежесть, которыми славятся вина Chablis. Затем вина выдерживаются в нержавеющей стали или дубе, в зависимости от желаемого профиля, что позволяет им обрести сложность и глубину. Приверженность семьи качеству проявляется в их винах, которые славятся своей элегантностью, четкой кислотностью и характерным выражением терруара Шабли.

Цвет

Вино обладает светло-золотистым оттенком с серебристыми отблесками.

Аромат

Сложный и тонкий аромат, довольно интенсивный, сочетает в себе минеральные ноты, оттенки белых цветов и фруктов, таких как яблоко, груша и лимон, а также нюансы изюма и белого перца.

Вкус

Вкус свежий и сбалансированный, отличается сложностью и интенсивностью. Проявляется утонченностью и элегантностью, с ярко выраженными минеральными и фруктовыми нотами, в частности лимонными. Присутствуют тонкие перечные оттенки и долгое солоноватое послевкусие. Насыщенность средняя.

Рекомендации по подаче

Белое вино Шабли Премье Крю Рейн Матильда идеально подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов. Сочетание с морскими деликатесами подчеркнет его изысканный вкус и аромат. Рекомендуемая температура подачи составляет 10-12 градусов Цельсия, что позволяет раскрыть все нюансы этого элегантного вина.