Вино Шато Барбьер Сотерн

Описание

Шато Барбье Сотерн производится в регионе Сотерн Бордо, Франция, известном своим уникальным микроклиматом, способствующим развитию благородной гнили (Botrytis cinerea). Виноградники расположены на гравийных почвах, которые обеспечивают отличный дренаж и способствуют созданию идеальных условий для винограда. Основные сорта винограда, используемые в этом вине, — Семильон, Совиньон Блан и Мускадель, при этом Семильон является доминирующим сортом из-за своей восприимчивости к благородной гнили.

Процесс выдержки Шато Барбье Сотерн обычно включает ферментацию в нержавеющей стали или дубовых бочках, за которой следует период выдержки от нескольких месяцев до нескольких лет в дубе, что придаёт вину сложность и глубину. Сочетание ботритизированного винограда и тщательного процесса выдержки приводит к созданию богатого, сладкого вина с балансом кислотности, что делает его классическим примером Сотерн.

Цвет

Медово-золотистый цвет с умеренной глубиной, создающий ощущение легкости и элегантности, привлекает внимание и обещает утонченный вкус.

Аромат

Аромат насыщенный и многослойный: ноты меда, абрикоса, манго и легкий оттенок цитрусовых. Приятная сладость в сочетании с цветочными нюансами создаёт гармонию.

Вкус

Вино обладает полнотелым телом с ярким медовым вкусом, который гармонично сочетает сладость и легкую кислотность, создавая изысканное и запоминающееся впечатление.

Рекомендации по подаче

Идеально сочетание с уткой с апельсинами, фуа-гра, паштетом из гусиной печени и сырами с плесенью. Рекомендуемая температура подачи — 13 градусов.