Вино ХМЭ Ркацители

Описание

Khme Rkatsiteli - белое вино, производимое в регионе Кахетия в Грузии. Виноградники, на которых выращивается виноград Ркацители, расположены в Алазанской долине, известной своими идеальными климатическими и почвенными условиями для выращивания винограда. В качестве сырья для этого вина используется преимущественно виноград Ркацители, который является коренным уроженцем Грузии и известен своей высокой кислотностью и фруктовыми вкусовыми качествами.

Процесс выдержки Khme Rkatsiteli включает в себя ферментацию виноградного сока в традиционных глиняных сосудах квеври, закопанных под землю. Этот метод позволяет вину развить сложные ароматы и текстуры, сохраняя при этом свои естественные характеристики. Производство Хме Ркацители осуществляется на небольших винодельнях и семейных виноградниках в регионе Кахетия, где винодельческие традиции передаются из поколения в поколение.

Цвет

Вино бледно-золотистого цвета. Глубина цвета: бледное.

Аромат

Аромат вина напоминает цедру мандарина, моченые яблоки, карамель и леденцы Монпансье. Ярко выраженный и элегантный.

Вкус

Вкус этого вина - свежий, с оттенками кураги и мандарина. Умеренная кислотность, легкие танины и длительное послевкусие с нотами кумквата делают его освежающим и приятным.

Рекомендации по подаче

Хорошо сочетается с карри, блюдами японской и корейской кухни. Температура подачи должна быть 10–12 градусов.