Вино Алекс Гамбал Шамболь-Мюзиньи Оз Эшанж Премье Крю

Описание

Alex Gambal Chambolle-Musigny Aux echanges Premier Cru производится в престижном бургундском регионе Франции, а именно в субрегионе Кот-де-Нюи. Виноградник расположен в Шамболь-Мюзиньи, известном своим исключительным терруаром и богатыми известняком почвами, которые способствуют сложности и элегантности его вин. Виноградник Aux echanges Premier Cru отличается благоприятным микроклиматом, обеспечивающим оптимальное созревание винограда.

Основной сорт винограда, используемый для производства этого вина, - Пино Нуар, который процветает в бургундском климате. Виноград тщательно собирают вручную, чтобы отобрать только лучшие плоды. После сбора виноград проходит процесс сортировки, после чего его аккуратно раздавливают. Ферментация происходит с использованием местных дрожжей, что позволяет добиться естественного выражения терруара.

После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба, как правило, от 15 до 30 % нового дуба, чтобы повысить сложность, не перегружая фрукты. Период выдержки обычно длится от 12 до 18 месяцев, в течение которых вино приобретает глубину и характер, интегрируя ароматы дуба. Такой тщательный подход к виноделию подчеркивает уникальные характеристики района Шамболь-Мюзиньи и демонстрирует его потенциал в производстве изысканного Пино Нуар.

Цвет

Вино малинового цвета с деликатным оттенком, находящимся между малиновым и цветом фуксии.

Аромат

Аромат раскрывается оттенками дикой розы, фиалки, утренней росы, черной смородины и малины. С возрастом появляются ноты кожи, меха и гумуса, создавая сложный и многослойный букет.

Вкус

Сочный, идеально сбалансированный и структурированный вкус соединяет утонченность и интенсивность, концентрацию и деликатность. Танинная структура создает сложное, долгое послевкусие. Насыщенность средняя, с яркими вкусовыми оттенками.

Рекомендации по подаче

Сочетается с ароматными и сложными блюдами из дичи, хорошо прожаренной ягнятиной, мясом птицы, жареной телятиной и зрелыми сырами. Рекомендуется подавать при температуре 16–18 градусов.