Вино Гави дель Комуне ди Гави Энрико Серафино Грифо дель Куартаро
Gavi of the Commune of Gavi Enrico Serafino Grifo of Quartaro
-
ТипБелое
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаКортезе
-
Aлк.13%
-
СтранаИталия
-
РегионПьемонт
-
Глубина цветасветлое
-
Насыщенностьсреднее
-
Температура подачи8–10
-
ПроизводительKrause Holdings
Характеристики
Описание
Вино Enrico Serafino Grifo di Quartaro Gavi производится в коммуне Гави в Италии. Виноградники расположены в самом сердце зоны Gavi DOCG, где выращивается виноград сорта Кортезе. В качестве сырья для производства этого вина используется исключительно виноград сорта Кортезе, собранный с виноградников в регионе Гави. Процесс выдержки включает ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, а затем короткий период выдержки в бутылках перед выпуском.
Вино производится в итальянском регионе Пьемонт, в частности, в коммуне Гави, известной производством высококачественного винограда сорта Кортезе. Enrico Serafino Grifo di Quartaro Gavi - продукт этого региона, использующий уникальные характеристики винограда Кортезе, выращенного в зоне Gavi DOCG. Виноградники, сырье и процесс выдержки - все это вносит свой вклад в производство этого самобытного вина, отражающего терруар региона Гави.
Цвет
Гранатовый цвет.
Аромат
Блестящий гранатовый цвет. Насыщенный аромат соткан из оттенков сушеной вишни, лепестков фиалки, табака и подлеска. Полный, гармоничный вкус, выразительная кислотность, мелкозернистые танины. Долгое послевкусие продолжается тонами грецкого ореха, сливы и лесных ягод.
Вкус
Вкус обладает гармонией и выразительной кислотностью, с мелкозернистыми танинами. Яркие ноты лайма и киви создают аппетитное впечатление, а послевкусие наполнено свежестью и элегантностью. Долгое послевкусие раскрывает тона грецкого ореха, сливы и лесных ягод, оставляя неизгладимое впечатление.
Рекомендации по подаче
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, овощным закускам, выдержанным сырам. Подходит для сочетания с: добин муши, блины с мясом, фондута с трюфелем, якинику барбекю из свинины и говядины, пири-пири, баклажаны «пармиджано», паста alla norma, баклажаны, запеченные с бараниной, паштет из телятины, хоровац, телятина с томленым латуком, шрирача, халапеньо, кайенский перец, горчица, васаби. Температура подачи - 10-12°C.
Это интересно
"Grifo del Quartaro" - гармоничное сухое белое вино, изготовленное из винограда сорта Кортезе, выращенного в самом сердце Гави. Значительная разница температур между днем и ночью в этом регионе усиливает особый цветочный аромат вина. Лозы, возраст которых составляет от 10 до 25 лет, высажены на глинисто-суглинистых почвах. Виноград собирают вручную, сортируют на вибростоле и охлаждают газированным снегом, чтобы предотвратить преждевременное окисление и сократить использование сульфитов. Ягоды подвергаются бережному прессованию без винтов, что позволяет деликатно обращаться с виноградом. Виноделы получают сок путем мягкого прессования в инертной среде. Перед ферментацией сок охлаждается в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед выпуском вино "Grifo del Quartaro" осветляется и выдерживается в бутылке около 3 месяцев.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Гави дель Комуне ди Гави Энрико Серафино Грифо дель Куартаро» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.