Вино Шабли Домен Бернар Дефе

Описание

Шабли Domaine Bernard Defaix расположено в историческом и престижном винодельческом регионе Шабли в Бургундии, Франция. Домен был основан в 1959 году Бернаром Дефо, который начинал с 2 гектаров виноградников. С годами поместье расширялось под руководством сыновей Бернара, Сильвена и Дидье Дефо, которые возглавили его в конце XX века. Глубокая связь семьи с регионом и его традициями стала основополагающей в формировании идентичности вин.

Производственный процесс в Domaine Bernard Defaix подчеркивает глубокое уважение к терруару и направлен на выражение уникальных характеристик региона Шабли. Виноградники расположены на киммериджской почве, которая богата морскими окаменелостями и придает винам характерные минеральные качества. Виноград собирается вручную, а процесс виноделия тщательно контролируется, чтобы сохранить естественные ароматы и кислотность винограда Шардоне, который является единственным сортом, используемым в Шабли. Благодаря такому скрупулезному вниманию к деталям каждая бутылка передает суть своего происхождения.

Цвет

Блестящий золотисто-желтый цвет.

Аромат

Яркий аромат манит свежими нотками цитрусов, окруженными цветочными и минеральными тонами.

Вкус

Освежающий, живой вкус с фруктовыми нотами, минеральной текстурой и сухим, стойким послевкусием с легкой солоноватостью.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать вино при температуре 10-12°C. Оно отлично сочетается с намибийскими устрицами, стейком из осетра, тостом с авокадо и копченым лососем, макаронами с сыром, пеновани, хачапури по-мегрельски, блинами с красной икрой, форелью в лимонном соусе, брускеттой с гребешками и авокадо, тальятелле с мидиями, роллом а-ля цезарь, брускеттой со страчателлой и лисичками, брускеттой с бурратой и лисичками, цветной капустой на гриле и пиццей 4 сыра.