Вино Шево Пуйи-Фюиссе Премье Крю Пуйи

Описание

Cheveau Pouilly-Fuissé Premier Cru "Pouilly" - выдающееся белое вино, произведенное в апелласьоне Пуйи-Фюиссе, расположенном в регионе Маконне в Бургундии, Франция. История виноделия в этом регионе восходит к римским временам, но сам апелласьон Пуйи-Фюиссе был официально признан в 1936 году, причем основное внимание уделялось винограду Шардоне. Семья Шево появилась на сцене гораздо позже: в 1950 году Андре Шево основал свой домен. Со временем семья приобрела первоклассные участки виноградников, в том числе в зонах классификации Premier Cru, которые были официально выделены в 2020 году.

Производство Cheveau Pouilly-Fuissé Premier Cru 'Pouilly' включает в себя тщательное управление виноградниками, чтобы обеспечить наилучшее выражение терруара. Виноград собирают с более старых лоз, которые придают вину более сложный характер. Применяются традиционные технологии виноделия, включая тщательное прессование и ферментацию в дубовых бочках с последующей выдержкой на тонком осадке для придания глубины и характера. В результате получается вино, в котором воплощены уникальные минеральные качества и тонкие нюансы, привносимые богатыми известняком почвами региона, отражающие наследие и особый микроклимат виноградников Премьер Крю в Пуйи.

Цвет

Вино имеет светло-золотистый оттенок.

Аромат

Свежий, богатый аромат раскрывается нотами персика, жимолости, яблока, минеральными оттенками и ароматом весенних цветов.

Вкус

Обладает округлым, полным вкусом с нотами фруктов и цитрусов, приятной кислинкой и продолжительным послевкусием. Насыщенность средняя, вкус пикантный.

Рекомендации по подаче

Это благородное белое вино идеально подходит к различным блюдам из рыбы, особенно пресноводной, а также к морепродуктам и белому мясу в соусе. Отличный выбор - филе форели в миндальной корочке, лосось, запеченный в фольге, или тушеная телятина в сливочном соусе с бэби-овощами. Завершить ужин можно ассортиментом козьих сыров. Подавать рекомендуется охлажденным до температуры 10–12 градусов Цельсия.