Вино Поль Томас Шавиньоль Розе Сансер

Описание

Paul Thomas Chavignol Rose Sancerre производится в знаменитом регионе Сансер в долине Луары во Франции, а именно в деревне Шавиньоль. Этот регион славится своим уникальным терруаром, характеризующимся известняковыми и глинистыми почвами, которые способствуют формированию ярко выраженных вкусовых профилей вин. На виноградниках царит умеренный климат с большим количеством солнечного света, что позволяет винограду оптимально созревать, сохраняя при этом свою кислотность.

Основным сырьем для этого розового вина является виноград сорта Пино Нуар, который тщательно собирают вручную, чтобы отобрать только самые лучшие плоды. После сбора виноград подвергается мягкому прессованию, чтобы извлечь из кожицы достаточно цвета и аромата, что и обуславливает характерный оттенок вина. В процессе виноделия особое внимание уделяется минимальному вмешательству, чтобы сохранить чистоту фруктов, часто используются методы естественной ферментации.

После ферментации вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали или иногда в бочках из нейтрального дуба, в зависимости от желаемого стиля. Этот процесс выдержки позволяет развить ароматы, сохраняя свежесть и живость. В результате получается хрустящее и ароматное розовое вино, которое отражает как терруар, так и традиционные методы виноделия региона Сансер.

Рекомендации по подаче

Это розовое вино украсит вкус изысканных блюд из морепродуктов, таких как омары по-арморикански или форель с миндалем. Оно отлично сочетается с дарами моря и изысканной кухней. Рекомендуемая температура подачи составляет 10–12 градусов.