Вино Шато Понте-Кане

Описание

Chateau Pontet-Canet - известное винодельческое хозяйство, расположенное в апелласьоне Pauillac региона Бордо во Франции. Виноградники занимают 81 гектар и засажены преимущественно сортом Каберне Совиньон, за которым следуют Мерло, Каберне Франк и Пти Вердо. В поместье приняты биодинамические методы ведения хозяйства, благодаря чему сырье - виноград - выращивается без синтетических пестицидов и удобрений, что способствует экологическому здоровью виноградника и сложности вина.

Процесс виноделия в Chateau Pontet-Canet включает в себя тщательный отбор винограда, ферментацию в бетонных и деревянных чанах и выдержку в дубовых бочках. Для повышения чистоты и выразительности вина в поместье применили новаторский подход, включив в процесс выдержки часть амфор. Период выдержки обычно составляет от 16 до 20 месяцев, при этом используется разный процент нового дуба, что позволяет вину развить характерные ароматы и танинную структуру, прежде чем оно будет разлито по бутылкам и выпущено на рынок.

Цвет

Рубиново-фиолетовый оттенок, отражающий элегантность и утонченность ароматов.

Аромат

Рубиновое вино с элегантным ароматом слив, черной смородины, ежевики и хьюмидора, переплетающимся с трюфелями и лакрицей.

Вкус

Средней насыщенности, сливки, лакрица, черная смородина, кофе. Бархатистый, сладковатый, сбалансированный, с гладкими танинами и долгим послевкусием.

Рекомендации по подаче

Сочетается с красным мясом на гриле, сыровялеными деликатесами, выдержанными сырами. Подавать при 16-18°C. Подходит для делового обеда, в подарок ценителю, на торжество.