Черетто Бароло

Черетто Бароло (Ceretto Barolo) — комплексное красное сухое вино выполненное из 100% Неббиоло, что является ведущим сортом итальянского региона Пьемонт. Семейное хозяйство Ceretto, обладает виноградниками в коммунах  Barolo, Castiglione Falletto, La Morra и Serralunga d'Alba откуда и собран виноград для этого вина. Производится ручной отбор, после проходит процесс брожения и мацерации на кожице в течение 15-20 дней в чанах из нержавеющей стали.

Вино подвергается выдержке в течение 3 лет. Первая выдержка в 12 месяцев протекает в бочках из французского дуба объемом 300 литров, затем переливают в деревянные бочки объемом 25 гл, и еще 1 год выдерживается в бутылках.

Цвет рубиновый с кирпичными отблесками. Аромат многогранный, полон чарующими оттенками темных фруктов, лакрицы, сырого табачного листа, вишни, дуба и сладких специй. Вкус богатый, сложный, с яркими танинами, прекрасно интегрированной крепостью и сбалансированной кислотностью. Насыщен нотами черных ягод, бальзамика и длительным пряным послевкусием.

Черетто Бароло прекрасно сочетается с изысканными блюдами из дичи, красного мяса, запеченных овощей и подходит к выдержанным сырам.