Вино Гульфи Черазуоло ди Виттория

Описание

Gulfi Cerasuolo di Vittoria - это выдающееся красное вино из Сицилии, Италия, глубоко укоренившееся в богатом виноградарском наследии региона Виттория. Это вино представляет собой бленд двух местных сортов винограда: Неро д'Авола, который обеспечивает тело и богатство, и Фраппато, который добавляет отличительный ароматический профиль. Происхождение Cerasuolo di Vittoria можно отнести к началу 1600-х годов, что делает его старейшим красным вином Сицилии, подтвержденным документально. В 1973 году оно получило статус D.O.C., а в 2005 году его статус был повышен до D.O.C.G., что обозначило его как вино особенно высокого уровня и специфических характеристик региона.

При производстве Gulfi Cerasuolo di Vittoria соблюдается тщательный процесс, который подчеркивает выражение терруара и характеристики сортов винограда. Виноград обычно собирают вручную в прохладное время суток, чтобы сохранить его ароматические соединения. После сбора виноград проходит период мацерации и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали - метод, который помогает сохранить свежие фруктовые качества вина. Затем бленд выдерживается в течение нескольких месяцев в резервуарах перед розливом в бутылки, что позволяет гармонично соединить характеристики Неро д'Авола и Фраппато. В результате этого тщательного процесса получается вино, передающее сущность родного ландшафта и историческое наследие региона.

Цвет

Блестящий рубиновый цвет. Аромат вишни, ягод, фиалок. Нежный вкус, шелковистые танины, сдержанная кислотность, оттенки кислой вишни в послевкусии.

Аромат

Блестящий рубиновый цвет. Аромат вишни, красных ягод, фиалок. Нежный вкус, шелковистые танины, сдержанная кислотность, оттенки кислой вишни.

Вкус

Богатый и округлый вкус с фруктово-пряными оттенками, шелковистыми танинами и долгим послевкусием. Насыщенность средняя, сбалансированный вкус.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C. Отлично сочетается с грюйером, шоколадными батончиками, запеченной свининой с хурмой и шпинатом, жареным тунцом, жареным лососем, овощным рагу, треской по-риохански, пататас бравас, пинчос, бараньей отбивной, горячими бутербродами с салями на ржаном хлебе, голубцами, котлетами с пюре, макаронами по-флотски, суши с лососем, свекольником.