Вино Этна Бьянко Бенанти Контрада Кавальере

Это интересно

Etna Bianco Benanti Contrada Cavaliere - белое вино, изготовленное из сорта винограда Карриканте, выращенного в Contrada Cavaliere на юго-западном склоне вулкана Этна. Виноградник расположен на высоте почти 950 метров над уровнем моря, известной своей высокогорностью. Горный климат с высокой вентиляцией и значительным диапазоном температур идеально подходит для выращивания белого винограда. Возраст лоз составляет около 50 лет, их собирают вручную в конце октября. Виноград бережно прессуется и ферментируется в течение 12 дней в резервуарах из нержавеющей стали с использованием отборных местных дрожжей. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев на тонком осадке при периодическом перемешивании. После розлива в бутылки оно продолжает созревать еще шесть месяцев. Ожидается, что винтаж 2022 года достигнет своего пика зрелости между 2022 и 2029 годами. Винодельческая династия Бенанти зародилась в конце XIX века недалеко от Виагранде на склонах вулкана Этна. Доктор Джузеппе Бенанти, нынешний владелец компании, возглавил ее в 1988 году и сосредоточился на изучении состава почвы и местных сортов винограда. Винодельня сочетает традиционные сорта винограда с современными технологиями виноделия, производя вина, которые отражают уникальный терруар региона. Вина Benanti считаются образцовыми в регионе и получили признание как на национальном, так и на международном уровне. Винодельня придерживается экологически чистых методов виноделия и уделяет большое внимание качеству работы на виноградниках.