Вино Бригальдара Амароне дела Вальполичела Казе Вече Жеробоам

Описание

Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie Jeroboam - престижное вино, произведенное в регионе Вальполичелла, недалеко от Вероны в итальянской области Венето. Виноградники для производства именно этого Амароне расположены на склонах холмов, где уникальный микроклимат и богатый, разнообразный состав почвы способствуют росту высококачественного винограда. В качестве сырья используются традиционные сорта винограда Вальполичелла, в первую очередь Корвина, Корвиноне, Рондинелла и другие местные сорта, которые тщательно отбираются и собираются вручную.

В процессе производства используется метод "аппассименто", при котором виноград сушат в течение нескольких месяцев, чтобы сконцентрировать его ароматы перед ферментацией. После ферментации Brigaldara Amarone Case Vecie проходит длительную выдержку, как правило, в дубовых бочках, которая может длиться несколько лет. Такая выдержка в древесине способствует развитию сложных вкусов и ароматов вина, в результате чего оно получается богатым и полнотелым. Размер Jeroboam относится к большой 3-литровой бутылке, которая часто используется для особых случаев и может выиграть от дальнейшего старения из-за объема вина, взаимодействующего с относительно небольшой поверхностью воздуха в бутылке.

Цвет

Оно представляет собой вино с гранатовым оттенком, обладающее интенсивной окраской.

Аромат

Элегантный аромат раскрывается тонами вишни и черешни, дополненными приятными пряными нотками табака и какао.

Вкус

Вкус сложный и элегантный, с бархатистой текстурой и длительным послевкусием. Полнотелое, обладает великолепной структурой.

Рекомендации по подаче

Вино идеально сочетается с жареным, тушеным и мясом на гриле, а также отлично подходит к зрелым и пряным сырам. Рекомендуемая температура подачи составляет 18–20°C.