Вино Бригальдара Амароне дела Вальполичела Казе Вече Жеробоам
Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie Jeroboam
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаКорвина, Корвиноне, Рондинелла, Другие Сорта
-
Aлк.16%
-
СтранаИталия
-
РегионВенето
-
СубрегионАмароне делла Вальполичелла Классико
-
ПроизводительBrigaldara
Характеристики
Описание
Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie Jeroboam - престижное вино, произведенное в регионе Вальполичелла, недалеко от Вероны в итальянской области Венето. Виноградники для производства именно этого Амароне расположены на склонах холмов, где уникальный микроклимат и богатый, разнообразный состав почвы способствуют росту высококачественного винограда. В качестве сырья используются традиционные сорта винограда Вальполичелла, в первую очередь Корвина, Корвиноне, Рондинелла и другие местные сорта, которые тщательно отбираются и собираются вручную.
В процессе производства используется метод "аппассименто", при котором виноград сушат в течение нескольких месяцев, чтобы сконцентрировать его ароматы перед ферментацией. После ферментации Brigaldara Amarone Case Vecie проходит длительную выдержку, как правило, в дубовых бочках, которая может длиться несколько лет. Такая выдержка в древесине способствует развитию сложных вкусов и ароматов вина, в результате чего оно получается богатым и полнотелым. Размер Jeroboam относится к большой 3-литровой бутылке, которая часто используется для особых случаев и может выиграть от дальнейшего старения из-за объема вина, взаимодействующего с относительно небольшой поверхностью воздуха в бутылке.
Цвет
Оно представляет собой вино с гранатовым оттенком, обладающее интенсивной окраской.
Аромат
Элегантный аромат раскрывается тонами вишни и черешни, дополненными приятными пряными нотками табака и какао.
Вкус
Вкус сложный и элегантный, с бархатистой текстурой и длительным послевкусием. Полнотелое, обладает великолепной структурой.
Рекомендации по подаче
Вино идеально сочетается с жареным, тушеным и мясом на гриле, а также отлично подходит к зрелым и пряным сырам. Рекомендуемая температура подачи составляет 18–20°C.
Это интересно
Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie Jeroboam - это сложное и бархатистое вино, которое прекрасно сочетается с мясными блюдами и зрелыми сырами. Виноград, используемый для создания этого вина, выращивается на двух виноградниках, Case Vecie и Cavolo, расположенных в Греччезано. Эти лозы были посажены в 1994 году. Виноградники расположены на высоте от 250 до 450 метров над уровнем моря, с восточной ориентацией, что благоприятствует медленному и постепенному созреванию винограда. Сбор урожая осуществляется вручную во второй половине октября.
Каждая гроздь винограда тщательно отбирается, после чего проходит процесс сушки в хорошо проветриваемом помещении с использованием техники "аппассименто". Этот метод, осуществляемый при низких температурах, помогает сохранить присущие винограду качества. Во время ферментации кожицу регулярно перемешивают и перекачивают, чтобы обеспечить превосходную экстракцию аромата и цвета. Затем вино выдерживается в течение двух лет в дубовых бочках, а затем еще один год в 25-гектолитровых дубовых бочках, что позволяет ему полностью раскрыть свою сложность и характер.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Бригальдара Амароне дела Вальполичела Казе Вече Жеробоам» 3. л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
