Вино Склавос Алхимист

Описание

Sclavos Alchymiste - это вино, произведенное на Ионическом острове Цефалония в Греции, регионе, известном своей богатой винодельческой историей и уникальным терруаром. Виноградники расположены на склонах горы Аэнос, благодаря большой высоте горы и умеренному влиянию Ионического моря, что создает микроклимат, идеальный для выращивания винограда со сбалансированной кислотностью и сложным ароматом. Основным сырьем для Alchymiste является местный сорт винограда Robola, который процветает на богатых известняком и минералами почвах этого района.

При производстве Sclavos Alchymiste особое внимание уделяется органическим и биодинамическим методам, которые обеспечивают бережное отношение к окружающей среде и усиливают природные характеристики винограда. Руководство виноградников отказывается от использования синтетических химикатов и фокусируется на поддержании здоровья почвы и лоз с помощью натуральных препаратов и компостов.

Что касается выдержки, то Sclavos Alchymiste обычно выдерживается в сочетании старых дубовых бочек и резервуаров из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев. Такой подход призван сохранить присущие винограду ароматы и одновременно придать вину сложность и текстуру за счет мягкого вливания характеристик, полученных из дуба. В результате получается вино, которое отражает как характер винограда Робола, так и уникальный терруар Цефалонии.

Цвет

Имеет соломенный цвет.

Аромат

Аромат раскрывается оттенками весенних цветов, минералов и орехов, создавая элегантное и освежающее впечатление.

Вкус

Вкус этого вина - округлый, сбалансированный, свежий, с нотами яблочного пирога и трав, ощутимой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием. Насыщенность - средняя.

Рекомендации по подаче

Идеально подходит в качестве аперитива, а также отлично сочетается с закусками, блюдами из рыбы, белого мяса и морепродуктов. Рекомендуемая температура подачи составляет 10–12 градусов.