Шампанское Кава Валлдолина Резерва Брют Натюр

Описание

Cava VallDolina Reserva Brut Nature производится в регионе Пенедес в Каталонии, Испания, известном своими богатыми винодельческими традициями. Виноградники отличаются разнообразием микроклимата и типов почв, что обусловливает отличительные качества винограда, используемого для производства этой кавы. В основном используется виноград традиционных для кавы сортов: Macabeo, Xarel-lo и Parellada, выращиваемые с применением устойчивых методов ведения сельского хозяйства для поддержания здоровья экосистемы и улучшения качества винограда.

Производство VallDolina Reserva Brut Nature включает в себя тщательный процесс выдержки. После первичной ферментации вино проходит вторичную ферментацию в бутылке, следуя традиционному методу шампанизации. Оно выдерживается в бутылке не менее 18 месяцев в прохладных темных подвалах, что позволяет ему развить сложный вкусовой профиль. Такой длительный период выдержки превышает минимальные требования к каве и способствует формированию ее изысканного характера. Обозначение "Brut Nature" указывает на то, что после второго брожения в вино не добавляется никаких дополнительных сахаров, что подчеркивает естественные характеристики винограда и терруара.

Цвет

Цвет игристого вина VallDolina - светло-соломенный, с нежным оттенком. Глубина цвета - светлая.

Аромат

Аромат кавы обладает интенсивными нотками белых фруктов и минералов, что создает свежий и приятный букет.

Вкус

Вкус игристого вина легкий, питкий, сбалансированный, освежающий, с фруктово-минеральными акцентами, живой кислотностью и стойким послевкусием. Насыщенность: средняя.

Рекомендации по подаче

Идеальная температура подачи шампанского - 6-8°C. Оно прекрасно сочетается с рыбой, белым мясом, аперитивами, морепродуктами, сырами, закусками, бобами и колбасными изделиями.