Шампанское Игристое Колет Ватуа Классик Пенедес экстра брют

Описание

Colet Vatua! Classic Penedès Extra Brut - игристое вино, произведенное в регионе Пенедес (Каталония, Испания), славящемся своим виноградарством. Семья Колет, история виноделия которой восходит к 1783 году, контролирует виноградники, где практикуется органическое земледелие, обеспечивающее использование высококачественного винограда местного происхождения. В этом игристом вине в основном используются традиционные сорта Пенедеса, такие как Ксарель-ло, а также смесь Пареллады и Шардоне, что отражает винодельческое наследие региона.

Процесс производства Colet Vatua! Classic Penedès Extra Brut включает в себя тщательный метод выдержки. В соответствии со строгими стандартами категории Classic Penedès, которые предусматривают выдержку не менее 15 месяцев, это шампанское выдерживается около 24 месяцев. Этот длительный период выдержки происходит в бутылке по традиционному методу (méthode traditionnelle), который имеет решающее значение для развития его характерной хрусткости и глубины вкуса. Этот метод в сочетании с уникальным терруаром Пенедеса приводит к созданию шампанского, которое одновременно является сложным и символизирует свое происхождение.

Цвет

Этот шампанское имеет блестящий соломенно-золотистый цвет с устойчивым перляжем. Аромат раскрывается оттенками спелых цитрусовых, тропических фруктов, желтого яблока и свежей выпечки. Вкус пышный с выразительной кислотностью, тона косточковых фруктов, лимонного пирога и минеральные нюансы в послевкусии.

Аромат

Блестящий соломенно-золотистый цвет и интенсивный аромат раскрываются оттенками спелых цитрусовых, тропических фруктов, желтого яблока и свежей выпечки. Вкус пышный, с выразительной кислотностью, тона косточковых фруктов, лимонного пирога и минеральные нюансы в продолжительном послевкусии.

Вкус

Это игристое вино имеет мощный и выразительный вкус с оттенками цитрусовых, цукатов, цитрусовых фруктов и жареных орехов. Балансировка кислотности и изысканная текстура делают его освежающим и гармоничным. Послевкусие дополняется пряными нотами.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать шампанское в качестве аперитива, а также к блюдам из морской и речной рыбы, белому мясу птицы, сырам и морепродуктам. Отлично сочетается с пашот на тостах с голландским соусом и беконом, редиской, креветками в чесночном соусе, салатом «мимоза», блинами со шпинатом, сыром и сливками. Температура подачи должна быть 6-8°C.