Вино Ля Петит Перрьер Совиньон Блан

Это интересно

"La Petite Perriere" Sauvignon Blanc создается из смеси винограда различного происхождения. В его создании участвуют виноградники, принадлежащие компании, и виноградники надежных партнеров на юге Франции. Сбор урожая происходит в середине сентября, при этом используются как машинные, так и ручные методы сбора. Первоначальный отбор на винограднике гарантирует, что будут отобраны только оптимально созревшие ягоды. Сок, полученный в результате бережного прессования, проходит 24-часовой процесс холодного отстаивания. Брожение, вызванное специально подобранными штаммами дрожжей, соответствующими стилю Совиньон Блан, проходит в резервуарах из нержавеющей стали в течение примерно восьми дней. После ферментации вино декантируют, а затем выдерживают на тонком осадке в течение 3-4 месяцев перед ранним весенним розливом.

Вегетационный сезон 2022 года в долине Луары был очень благоприятным, возможно, лучшим за последние десятилетия. Он начался с прохладной, мягкой зимы и умеренного количества осадков. Затем последовала относительно теплая и спокойная весна с небольшими апрельскими заморозками, которые не повлияли на бутонизацию. Июньские дожди пополнили почву перед наступлением высоких июльских температур. Летнее солнце защитило виноград от гниения и болезней, что привело к фенольной спелости. В результате урожай был собран рано и дал богатые, спелые плоды, сохранившие важнейшую кислотность и ароматические качества. Белые вина этого урожая отличаются освежающими цитрусовыми нотками и выраженным минеральным компонентом.