Вино Зёль Пино Гриджо
Kaltern Caldaro Sӧll Pinot Grigio Alto Adige DOC
-
ТипБелое
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаПино Гриджио
-
Aлк.13.5%
-
СтранаИталия
-
РегионТрентино-Альто Адидже
-
Форма бокаладля белого вина
-
Поводпраздник, приём, банкет
-
ПроизводительKaltern Caldaro
Характеристики
Описание
Kaltern Caldaro Sӧll Pinot Grigio Alto Adige DOC - белое вино, производимое в винодельческом регионе Альто-Адидже на севере Италии, известном своими высококачественными виноградниками и уникальным терруаром, на который повлияли альпийский и средиземноморский климаты. Виноградники для производства этого вина обычно располагаются в районе озера Кальдаро (Кальтерер-Зее), где микроклимат особенно благоприятен для выращивания винограда сорта Пино Гриджио, являющегося единственным сырьем для этого вина. Почвы в этом районе разнообразны, от мелового гравия до песчаных и глинистых, что способствует сложности вина.
Процесс производства Kaltern Caldaro Sӧll Pinot Grigio включает в себя тщательный отбор винограда и бережное прессование для сохранения тонких ароматов и вкусов винограда. Ферментация обычно проходит в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и чистоту фруктов. Выдержка этого Пино Гриджио, как правило, непродолжительная и также проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Этот метод помогает сохранить хрусткость и сортовой характер вина, избегая влияния дуба или других ароматизаторов, которые могут затмить естественный профиль винограда.
Kaltern Caldaro Sӧll Pinot Grigio относится к категории DOC (Denominazione di Origine Controllata) Альто-Адидже, что гарантирует, что вино произведено в соответствии со строгими правилами, касающимися местоположения, сортов винограда и методов виноделия. Этот регион славится своими высокогорными виноградниками, а получаемые из них вина известны своей яркой кислотностью и сложным ароматом, отражающим уникальные характеристики терруара Альто-Адидже.
Цвет
Имеет светлый соломенно-желтый оттенок.
Аромат
Аромат взрывается лаймом, белым персиком, яблоком, сушёным ананасом, щебнем, диким шалфеем, белой розой, жимолостью, жареным фундуком и белым перцем.
Вкус
Линейный и питкий с яркой кислотностью, тонкой минеральностью, нотами поджаренного ореха, кедра, спелого яблока и горького миндаля. Средняя насыщенность.
Рекомендации по подаче
Идеально подходит к рыбным блюдам, морепродуктам и грибам. Отличный выбор для аперитива. Сервировать охлаждённым при температуре 10-12°C.
Это интересно
Soll" Pinot Grigio из Альто-Адидже DOC - это хорошо любимое белое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Гриджио, который также известен как Рулендер. Этот виноград собирают с лоз, возраст которых составляет от 10 до 15 лет. Пино Гриджио - самый распространенный сорт белого винограда, выращиваемый в Южном Тироле. Местный климат, характеризующийся теплыми температурами и значительными колебаниями между днем и ночью в период созревания, способствует хорошо структурированному вкусу вина и приятному уровню свежести. Виноград для этого вина выращивается на северо-восточных склонах, расположенных на высоте 250-300 метров над уровнем моря, в ветреной зоне, что помогает предотвратить развитие ботритиса. Состав почвы - глинистый с элементами известняка и гравия.
На винодельне виноград прессуется в виде целых гроздей. Процесс ферментации проходит медленно, при контролируемой температуре около 18°C, с использованием комбинации больших деревянных бочек (50%) и стальных резервуаров (50%). Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение пяти месяцев, после чего фильтруется и разливается по бутылкам.
В 2019 году погодные условия были сложными. После относительно мягкой зимы ранняя весна принесла влажную и прохладную погоду в апреле и мае. После цветения погода стала жаркой и сухой. Созревание винограда замедлилось из-за ограниченного количества осадков и температуры ниже среднего в конце лета. Сбор винограда начался в начале сентября и продолжался до конца октября.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Зёль Пино Гриджо» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.