Вино Мерло ди Каза 2018

Описание

Eugenio Collavini - известная винодельня, расположенная в регионе Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии, который славится своим уникальным терруаром и идеальными условиями для виноградарства. Семья Коллавини занимается производством вина с 1896 года, уделяя особое внимание инновациям и качеству. Виноградники компании тщательно обрабатываются, чтобы каждый сорт винограда, такой как Риболла Гьялла, Пино Гриджио и Мерло, получал пользу от оптимальных почвенных и климатических условий региона. Винодельня особенно известна своими игристыми винами, в том числе новаторским Ribolla Gialla Spumante.

Винодельческий процесс Eugenio Collavini - это сочетание традиций и современности, в котором тщательно продуманы все этапы, от ручного сбора винограда до финального розлива. Ферментация и выдержка проходят в самых современных установках, где используются контролируемые температуры и такие методы, как метод Charmat для игристых вин. Винодельня также известна своими марками Broy и Il Grigio, получившими международное признание. Устойчивое развитие является ключевым принципом, а методы работы обеспечивают сохранение экосистемы и качества вин для будущих поколений.

Цвет

Ярко рубиново-красный с гранатовыми бликами и соломенно-желтый с зеленоватыми оттенками.

Аромат

Выразительный, слегка травянистый аромат с доминирующими нотами спелой малины и ежевики, дополненный тонами полевых цветов и миндаля.

Вкус

Вкус средней насыщенности, сочный и фруктовый с нюансами спелых фруктов и цитрусовых. Присутствует тонкая кислинка, сложность и округлость. Танины хорошо интегрированы. Послевкусие долгое, сухое и слегка пряное.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, таким как кролик, телятина, свинина и птица, в том числе жареные и тушеные варианты. Идеально сочетается с жарким. Оптимальная температура подачи: 16-18°C.