Вино Гави Дзербо Иль Роккин

Описание

Gavi DOCG Zerbo Il Rocchin производится в итальянском регионе Пьемонт, а именно в провинции Алессандрия. Эта область славится благоприятным климатом и богатыми почвами, которые идеально подходят для выращивания винограда сорта Кортезе, единственного сорта, используемого в этом вине. Виноградники тщательно обрабатываются, чтобы подчеркнуть уникальные характеристики, придаваемые терруаром.

Производство Gavi DOCG Zerbo Il Rocchin включает в себя тщательный процесс выдержки. После первичной ферментации вино обычно выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, а не в дубовых бочках. Этот метод позволяет сохранить хрустящий, свежий вкус и тонкие цветочные и фруктовые ароматы, характерные для винограда Кортезе. Упор на использование нержавеющей стали также гарантирует, что вино сохранит свою характерную минеральность и кислотность, что делает его свежим и ярким предложением из этого знаменитого итальянского винодельческого региона.

Цвет

Цвет вина светло-соломенный, что придает ему легкость и свежесть визуального восприятия.

Аромат

Свежий аромат наполняется нотками яблока, лимона и диких трав, дополненный акцентами лакрицы. Оттенки белых фруктов и флердоранжа создают гармоничное послевкусие.

Вкус

Освежающий и сбалансированный, с ярко выраженными фруктово-цитрусовыми нотами, дополненными тонкими миндальными акцентами в сухом послевкусии. Хрустящая кислотность придает напитку живость и длительный сухой финал.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать с блюдами из рыбы, овощей, ризотто, пастой с морепродуктами, свежими сырами. Сочетается с моцареллой, блинами с ветчиной и сыром, яичницей с черным трюфелем, сашими, пастой с хурмой и рукколой, пиццей с лисичками и трюфельным соусом, намибийскими устрицами, стейком из осетра, огуречным гаспачо, супом из горошка с мятой, фондю из грюйера и вашрен фрибуржуа, тапас с жареными шампиньонами и креветкой, брускеттой со сливочным сыром и лисичками, супом из авокадо, сырной тарелкой, морскими гребешками. Температура подачи: 10-12°C.