Вино Кьянти Классико Гран Селеционе Кастелло ди Фонтерутоли Викорегио 36
Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli Vicoregio 36
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаСанджовезе
-
Aлк.13.5%
-
СтранаИталия
-
РегионТоскана
-
Глубина цветанасыщенное
-
Насыщенностьполнотелое
-
Температура подачи16–18
-
ПроизводительFonterutoli
Характеристики
Описание
Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli Vicoregio 36 производится в поместье Castello di Fonterutoli в Тоскане, Италия. Виноградники занимают площадь около 36 гектаров и расположены на высоте от 220 до 550 метров над уровнем моря. Поместье обладает разнообразным терруаром с различным составом почвы и микроклиматом, что способствует созданию сложного вина.
Вино производится из смеси Санджовезе, основного сорта винограда для вин Кьянти, а также небольшого количества других местных красных сортов винограда. Виноград собирают вручную, чтобы обеспечить высочайшее качество отбора. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение определенного периода времени для улучшения структуры и вкуса, а затем дополнительно выдерживается в бутылках перед выпуском.
Поместье Castello di Fonterutoli расположено в самом сердце региона Кьянти Классико в Тоскане, известного своей долгой винодельческой историей и традиционными методами производства. Приверженность поместья качественному виноделию отражается в тщательном уходе за виноградниками, отборе лучшего винограда и использовании современных и традиционных методов выдержки для создания Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli Vicoregio 36.
Цвет
Темно-рубиновый цвет с оранжевыми отблесками. Аромат: слива, бузина, сандаловое дерево, табак. Вкус: округлый, гармоничная кислотность, фруктово-пряные ноты, минералы. Послевкусие стойкое.
Аромат
Рубиновый цвет. Аромат наполнен тонами сливы, бузины, сандалового дерева и табака. Обрамлен тонкими нюансами молодого дуба и минералов.
Вкус
Вкус полнотелый, округлый, шелковистый с нотами сушеной вишни, кофе мокко и бальзамико. Структурированный, с элегантными танинами и долгим послевкусием.
Рекомендации по подаче
Рекомендуемая температура подачи: 18-20°C. Подавать к дичи, рагу и голубым сырам. Сочетается c: карпаччо из говядины, грюйер, стейк с инжиром, пастуший пирог, тушеная утка, вишня, бофор, эмменталь, пармезан, таледжио, мюнстер, ливаро, маруаль, спагетти качо-э-пепе, пицца пепперони, блины с твердым сыром.
Это интересно
Выразительное и мощное тосканское вино "Vicoregio 36", Chianti Classico Gran Selezione DOCG производится с 2008 года из 36 различных биотипов винограда Санджовезе, выращенного на высоте около 320 метров над уровнем моря на известняковых почвах. Средний возраст лоз составляет 17 лет. Урожай 2019 года был собран вручную 12 октября. Ферментация проходила при температуре 26-28 °C. Мацерация длилась 24 дня. Вино выдерживалось в 500-литровых бочках из французского дуба в течение 18 месяцев и еще 4 месяца в бетонных резервуарах. Бутилирование состоялось в декабре 2021 года. До июля 2022 года вино созревало в бутылках в погребах винодельни. Винтаж 2019 года был выпущен в количестве 13 200 бутылок. Потенциал хранения вина составляет более 20 лет.
Владельцами Fonterutoli являются маркизы Маццеи, которым также принадлежат поместья "Zisola" на Сицилии и "Tenuta Belguardo" в Тоскане. Они сыграли значительную роль в истории тосканского виноделия: благодаря семье Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, из которых 69 га занимают виноградники поместья Fonterutoli, расположенные в 4 отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадиа и Сипи. Одним из факторов, обуславливающих высокую концентрацию и сложный аромат вин Fonterutoli, является поддержка низкой урожайности виноградников: с 1 гектара получают не более 40 гектолитров винограда. Отличительные характеристики ягод, выращенных на разных территориях, также влияют на вкусовой профиль вина. Ягоды, собранные на более низких участках в Сипи и Бельведере, придают вину мощную структуру, а клоны с более высоких участков в Фонтерутоли и Бадии - богатство и элегантность. Особое внимание уделяется сбору урожая: виноград из разных районов собирают вручную в разное время, когда ягоды достигают оптимальной спелости. За процессом виноделия следит легендарный агроном-энолог Карло Феррини, удостоенный звания "Винодел года" по версии Gambero Rosso в 2000 году.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Кьянти Классико Гран Селеционе Кастелло ди Фонтерутоли Викорегио 36» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.