Вино Феррагу Амароне делла Вальполичелла Ризерва

Описание

Ferragu Amarone della Valpolicella Riserva - знаменитое вино из региона Вальполичелла в провинции Верона, Италия, области, известной своим винодельческим наследием. История Амароне делла Вальполичелла восходит к римской эпохе, но официально оно было признано "Амароне" только в XX веке. Марка Ferragu, относительно недавно пополнившая семейство Amarone, придерживается традиционных методов, определяющих это богатое, полнотелое вино, и в то же время отражает уникальный терруар конкретных виноградников.

Производство Ferragu Amarone della Valpolicella Riserva включает в себя тщательный процесс, в ходе которого виноград, в основном Корвина, Рондинелла и Молинара, оставляют сушиться на несколько месяцев в соответствии с методом, известным как "аппассименто". Эта критическая фаза концентрирует сахара и ароматы, что приводит к характерной глубине и интенсивности вина. После сушки виноград раздавливают и очень медленно ферментируют, затем вино проходит длительную выдержку в дубовых бочках, после чего его разливают по бутылкам. Этот длительный и тщательный процесс необходим для достижения характерного профиля Ferragu Amarone, отличающегося сложным вкусом и прочной структурой.

Цвет

Интенсивный рубиново-красный цвет, непроницаемый. Аромат чернослива, ежевики, табака, пряностей и дуба. Вкус с элегантными танинами, фруктами, кофе и шоколадом. Стойкое послевкусие.

Аромат

Интенсивный аромат наполнен тонами чернослива, ежевики, табака, пряностей и дуба. Вкус с элегантными танинами, оттенками фруктов, кофе и шоколада. Стойкое послевкусие.

Вкус

Этот винтаж обладает насыщенным вкусом с оттенками чернослива, ежевики, табака, пряностей, кофе и шоколада. Он полнотелый, медитативный, округлый, концентрированный, с долгим послевкусием.

Рекомендации по подаче

Подавать при температуре 16-18°C. Отлично сочетается с блюдами из дичи, тушеным и жареным мясом, рагу, выдержанными сырами. Идеально к горячим бутербродам с салями на ржаном хлебе, грюйеру, шоколадным батончикам, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, запеченной свинине с хурмой и шпинатом, стейку на косточке, запеченной индейке с клюквенным соусом, жареному кабану, добин муши, жареной оленине, куропатке, грибах, кальмаре и каракатице на гриле, запеченной утке с клюквенным соусом и баранине.