Вино Себастьян Дампт Шабли Премье Крю Вайон
Sebastien Dampt Chablis Premier Cru Vaillons
-
ТипБелое
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаШардоне
-
Выдержкаот 9 до 12 месяцев
-
Aлк.13%
-
Выдержка в ёмкостинейтральная емкость
-
СтранаФранция
-
РегионБургундия
-
ПроизводительDomaine Dampt & Fils
Характеристики
Описание
Sebastien Dampt Chablis Premier Cru Vaillons родом из знаменитого региона Шабли в Бургундии, Франция, где история виноделия восходит к римской эпохе. Семья Дампт занимается виноделием уже более 150 лет, а Себастьен Дампт продолжил эту традицию, основав в 2007 году собственный домен. Виноградник Vaillons - один из престижных участков Premier Cru в Шабли, известный своей киммериджской почвой, которая богата морскими окаменелостями и придает винам ярко выраженную минеральность.
Производство Sebastien Dampt Chablis Premier Cru Vaillons включает в себя тщательный уход за виноградниками с акцентом на выражение уникального терруара виноградника Vaillons. Виноград собирается вручную, что гарантирует отбор только лучших плодов. Применяются традиционные технологии виноделия, включая ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить чистоту винограда Шардоне и характерные для Шабли хрусткость и свежесть. Затем вино выдерживается на тонком осадке для придания сложности и текстуры перед розливом в бутылки. В результате получается вино, которое является истинным отражением своего статуса Premier Cru и наследия региона Шабли.
Цвет
Блестящего золотистого оттенка с легкими зеленоватыми отблесками.
Аромат
Интригует освежающим ароматом с гармоничным сочетанием нот лайма, минералов и зеленых трав.
Вкус
Щедрый, чистый вкус с нотками цитрусовых, минералов, трав. Имеет среднюю насыщенность, приятную кислинку и сочное послевкусие.
Рекомендации по подаче
Сочетание этого вина идеально для аперитива, белого мяса, разнообразных закусок, жареного цыпленка, рыбных блюд и овощей. Подавать его рекомендуется охлажденным до температуры 10–12 градусов Цельсия.
Это интересно
Chablis Premier Cru Vaillons от Sebastien Dampt - это изысканное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, выращенного на уважаемых виноградниках Premier Cru. Возраст лоз достигает 60 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, виноград тщательно прессуется с помощью пневматического пресса, после чего проходит 12-часовой период отстаивания. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 20°C в течение трех недель, после чего вино выдерживается в течение 9-12 месяцев на тонком осадке в стальных чанах. Потенциал выдержки этого вина составляет 3-5 лет.
В 2007 году Себастьен Дампт отделился от семейного винодельческого бизнеса и основал собственный домен в семейном поместье, желая продемонстрировать свои винодельческие таланты. Изначально ему было выделено 6 гектаров виноградников, но впоследствии он расширил их до 8 гектаров. Сохраняя стиль виноделия своего отца и деда, Себастьен в то же время использует инновационные методы. Например, в 2013 году он первым в своей семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар для ферментации Chablis 1er Cru "Les Beugnons", стремясь лучше передать уникальные характеристики терруара.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Себастьян Дампт Шабли Премье Крю Вайон» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
