Шато Вильфранш Сотерн

Сотерн Шато Вильфранш - вино с защищенным наименованием места происхождения, сладкое белое. Необычайно тонкое и нежное десертное вино. Деликатный аромат с нотками цветущей акации, липового цвета и цитрона. Во вкусе - тона меда и засахаренных фруктов. Послевкусие длительное и маслянистое.

Сотерн — это французское вино, производимое в субрегионе Сотерн в регионе Бордо. Главная особенность этого вина — использование пересохших на кустах виноградных ягод благодаря долгому воздействию грибка Botrytis cinerea. Этот гриб обеспечивает концентрацию сахаров и ароматов в ягодах.

Производство включает сбор ягод вручную в несколько проходов, чтобы выбрать только пересохшие и пораженные грибком. Затем проводится медленное прессование, и сок подвергается ферментации. Вино зреет в дубовых бочках, придавая ему богатство и сложность.

Что касается подачи, Сотерн часто сочетается с фоагра (легкий паштет из утки или гуся) или десертами, такими как крем-брюле или рокфор. Также можно наслаждаться им в чистом виде как десертное вино.