Вино Вилла Молино Вальполичелла

Описание

Сартори известен своими виноградниками, расположенными в регионе Вальполичелла в Италии, где уникальный терруар, характеризующийся сочетанием климата, почвы и топографии, способствует производству высококачественного винограда. Усадьба сосредоточена на местных сортах винограда, таких как Корвина, Рондинелла и Молинора, которые необходимы для создания традиционных вин Вальполичелла. Применяются устойчивые практики ведения виноградников, чтобы обеспечить здоровье лоз и окружающей среды, что позволяет оптимально созревать винограду и развивать его вкус.

Процесс виноделия в Сартори акцентирует внимание на традиционных техниках, сочетающихся с современными инновациями. После ручного сбора винограда он проходит тщательный отбор и обрезку перед ферментацией. Вина обычно выдерживаются в дубовых бочках для повышения сложности и глубины. Сартори также использует метод аппассименто для некоторых вин, при котором виноград сушится для концентрации вкусов перед ферментацией. Этот тщательный подход приводит к созданию ряда вин, которые отражают характер региона, демонстрируя как наследие, так и мастерство Сартори.

Цвет

Рубиново-красный цвет с глубокими оттенками. Яркий аромат с нотами красных ягод и сладких специй. Нежный вкус включает в себя тона вишневого варенья, спелой ежевики и пряностей, с послевкусием средней продолжительности.

Аромат

Глубокий рубиновый цвет. Яркий аромат раскрывается оттенками красных ягод и сладких специй. Нежный вкус наполнен тонами вишневого варенья, спелой ежевики и пряностей. Послевкусие средней продолжительности.

Вкус

Яркий вкус наполнен тонами вишневого варенья, спелой ежевики и пряностей. Насыщенность средняя, с послевкусием средней продолжительности. Оттенки красных ягод и сладких специй добавляют гармонии и яркости.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к легким мясным закускам, блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле. Хорошо сочетается с тушеной зайчатиной, маринованной в красном вине и травах, а также с сырами бри и камамбер. Оптимальная температура подачи составляет 16-18°C.