Вино Кирмонт Каберне Совиньон

Описание

Keermont Cabernet Sauvignon производится в южноафриканском регионе Стелленбош, известном своим разнообразным терруаром и благоприятным климатом для виноградарства. Виноградники расположены на склонах горы Хелдерберг, где сочетание гранитных почв и умеренного морского влияния способствует сложной структуре винограда. В хозяйстве применяются методы устойчивого земледелия, ориентированные на низкую урожайность для повышения концентрации вкуса.

Для производства этого вина вручную собирают и тщательно сортируют только первоклассный виноград сорта Каберне Совиньон. Процесс виноделия включает ферментацию в открытых резервуарах из нержавеющей стали с последующей малолактической ферментацией. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев, чтобы набрать глубину и характер, после чего разливается по бутылкам. Такой тщательный подход гарантирует, что в конечном продукте будут выражены уникальные характеристики как винограда, так и терруара.

Рекомендации по подаче

Отличное сочетание с красным мясом, дичью, пастой и зрелыми сырами. Рекомендуемая температура подачи: 16–18 градусов.