Вино Ассманнхаузер Хёлленберг Шпетбургундер трокен Кресенция Эрште Лаге Клостер Эбербах

Описание

Клостер Эбербах, расположенный в немецком регионе Рейнгау, - это исторический виноградник, корни которого уходят в 1136 год, когда его основали монахи-цистерцианцы. Виноградник, известный своим сортом Рислинг, процветает благодаря богатым минералами почвам и благоприятному климату, что обуславливает особое качество и вкус его вин. Поместье тщательно управляет более чем 200 гектарами земли, что делает его одним из крупнейших и наиболее значимых в Германии. Клостер Эбербах - это не только свидетельство средневековой архитектуры, но и сохранившееся место ранних инноваций в виноградарстве, демонстрирующее древние методы виноделия наряду с современными.

В процессе производства вина в Kloster Eberbach используются как традиционные, так и современные методы. Виноград тщательно собирают, часто вручную, чтобы обеспечить его оптимальную спелость и целостность. Ферментация проходит в больших старых дубовых бочках - метод, который чтит исторические традиции монастыря и в то же время использует современные методы контроля температуры для усиления характера вина. Использование натуральных дрожжей и минимальное вмешательство в процесс ферментации помогает сохранить уникальное терруарное выражение вин. Приверженность Kloster Eberbach к качеству и наследию проявляется в тщательном культивировании и производственных процессах, в результате чего получаются вина, которые не только отражают их богатую историю, но и признаны во всем мире.

Цвет

Вино обладает рубиново-красным цветом.

Аромат

Элегантный аромат с нотами лесных ягод, сливы, вишни, подлеска, кожи, осенней листвы, пряностей, черного перца и трав.

Вкус

Вино обладает плотным вкусом с шелковистыми танинами и нотками вишни, ежевики, чернослива, сладких пряностей. Отличается округлым, полным вкусом с фруктово-бальзамическими тонами и мягкими танинами в долгом послевкусии.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к ростбифу, утке и умеренно острым сырам. Отлично сочетается с запеченной свининой с хурмой и шпинатом, потофе, рождественским гусем, грибным террином, салатом кобб, кишем лорен, овсяным печеньем с изюмом, говядиной веллингтон, камамбером с ягодным соусом, пастой с лисичками и беконом в томатном соусе, грибным ризотто, бургером с беконом, эпуасом, карпаччо из осьминога, картофельными вафлями с грибами, запеченным камамбером. Температура подачи: 16-18°C.