Вино Домен Натали & Жиль Февр Шабли

Описание

Домен Натали и Жиля Февр расположен в регионе Шабли в Бургундии, Франция, известном своим уникальным терруаром, который придает винам характерные черты. Усадьба находится в северной части Бургундии, где прохладный климат и киммериджские известняковые почвы идеально подходят для выращивания винограда Шардоне, единственного сорта, используемого в винах Шабли. Виноградники региона получают выгоду от сочетания солнечного света и минералоемких почв, что способствует формированию характерного профиля вина.

Домен является семейным предприятием, сосредоточенным на устойчивом виноделии и традиционных методах производства вина. Натали и Жиль Февр подчеркивают минимальное вмешательство в погребе, позволяя естественному выражению винограда проявляться. Их подход включает тщательное управление виноградниками и использование ферментации в нержавеющей стали для сохранения свежести и чистоты Шардоне, что приводит к винам, отражающим суть Шабли.

Цвет

Бледно-желтый цвет с золотистым блеском, сияющий золотистый.

Аромат

Аромат свежий и яркий, с нотами спелых желтых фруктов, лимона, яблока и груши. Сквозь фруктовую палитру прослеживаются минеральные и пряные нюансы, создающие гармоничное и запоминающееся впечатление.

Вкус

Вино обладает средней насыщенностью и выраженными минералами. Вкус сбалансированный, округлый и шелковистый, с нежными фруктовыми тонами и сливочной текстурой. Стойкое послевкусие завершает впечатление изысканными минеральными нюансами.

Рекомендации по подаче

Прекрасно в качестве аперитива, это вино гармонично сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, а также традиционным французским блюдом Jambon persille de Bourgogne (ветчина по Бургундски с травами). Рекомендуемая температура подачи составляет 8–10 градусов.