Вино Антониоло Эрбалуче ди Калузо

Описание

Антониоло Эрбалуке ди Калузо производится в регионе Калузо в Пьемонте, Италия, известном своим уникальным микроклиматом и разнообразными почвами. Виноградники расположены на высоких высотах, что позволяет им получать отличное солнечное освещение и прохладные ночи, что помогает сохранить кислотность и ароматический профиль винограда Эрбалуке. Виноград собирается вручную, чтобы гарантировать отбор только лучших плодов для виноделия.

Процесс виноделия включает в себя бережное прессование винограда, за которым следует ферментация в нержавеющих стальных танках для сохранения свежести. Некоторые производители также могут использовать дубовые бочки для выдержки, что может добавить сложности в вино. Процесс выдержки обычно длится несколько месяцев, позволяя вину развивать свой характер, сохраняя при этом хрусткость и минерализацию сорта. Этот тщательный подход подчеркивает уникальный терруар региона и потенциал винограда Эрбалуке.

Цвет

Светло-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, создающий ощущение свежести и легкости. Глубина цвета светлая, напоминающая соломенно-желтые оттенки. Этот визуальный аспект предвещает изысканный вкус и гармонию в аромате.

Аромат

Аромат насыщенный и многослойный, с интенсивными тонами яблока, душистых трав и цветочных нот. Присутствуют свежие акценты груши и грейпфрута, создающие легкость и гармонию. Весь букет наполняет воздух живостью и искренностью, приглашая к дегустации.

Вкус

Вино обладает средней насыщенностью и ярким фруктовым вкусом. Оно мягкое и свежее, с прекрасно сбалансированной кислотностью и выраженной минеральностью. Чистые минеральные ноты постоянно возвращаются, обрамляя фруктовые и цветочные оттенки, создавая гармоничное и запоминающееся впечатление.

Рекомендации по подаче

Сочетается с свежими сырами, рыбными блюдами, спаржей, моллюсками, ракообразными, овощами и вегетарианскими блюдами. Оптимальная температура подачи составляет 8–10 градусов.