Домен Гран Венер Вьей Винь Шатонеф дю Пап

Домен Гран Венер Вьей Винь Шатонеф дю Пап (Domaine Grand Veneur Vieilles Vigne Chateauneuf du Pape) -роскошное, красное сухое вино, выполненное из купажа сортов винограда Гренаш (50%), Сира (40%) и Мурведр (10%). Виноград выращен в исторической зоне Chateauneuf du Pape, и собран с самых старейших виноградников дома, возраст которых составляет 90 лет (Гренаш) и 50 лет (Сира и Мурведр). Такой возраст лоз дает ряд преимуществ- виноград обладает невероятно насыщенными качествами вкуса и аромата, но урожайность крайне мала, поэтому ягоды собираются вручную и являются селективными. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 30°C . Далее, большая часть вина (60%) подвергается выдержке в дубовых бочках древесной породы Трансье, в течение 16 месяцев, а оставшаяся (40%) в бетонных емкостях. Вино обладает высоким потенциалом жизни— 15 лет.

Цвет глубокий, рубиновый. Букет многогранный, состоит из тонов ежевики, джема из черной смородины, пряными древесными тонами, свежемолотого кофе и инжира. Вкус танинный, бархатистый, яркий, с обволакивающими тонами сухих трав, и спелых ягод. В продолжительном послевкусии слышны изящные оттенки смолы и дыма.

Domaine Grand Veneur Vieilles Vigne Chateauneuf du Pape рекомендуем подавать к блюдам высокой кухни из дичи, с трюфелем и выдержанными сырами.