Вино Шабли Гран Крю Бугро Домен Бернар Дефе

Описание

Chablis Grand Cru Bougros Domaine Bernard Defaix - выдающееся вино, производимое в регионе Шабли (Бургундия, Франция), в частности, с виноградника Bougros, который является одним из семи официально обозначенных климатов Grand Cru. Виноградники идеально расположены с юго-западной стороны, что обеспечивает оптимальные условия для выращивания винограда Шардоне, единственного сорта, используемого в этом вине. Почва характеризуется киммериджским известняком, богатым морскими окаменелостями, что придает винограду уникальные минеральные качества.

Процесс виноделия в Domaine Bernard Defaix отличается тщательностью и нацелен на выражение естественных характеристик местности. Виноград Шардоне тщательно собирают вручную, чтобы обеспечить его высочайшее качество. После сбора виноград подвергается бережному прессованию, а сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Это позволяет сохранить чистоту и свежесть фруктов.

Выдержка Шабли Гран Крю Бугро в Domaine Bernard Defaix обычно включает в себя период выдержки в резервуарах из нержавеющей стали и выдержку в дубовых бочках. Этот метод призван усилить сложность и структуру вина, не перегружая его характерной для Шабли минеральностью и энергичностью. В результате получается вино, отражающее как традиции региона, так и уникальные качества конкретного виноградника Гран Крю.

Цвет

Прозрачный соломенно-желтый цвет.

Аромат

Утонченный аромат с нотами спелого яблока, лимона, персика, белых цветов, цветочного меда и минералов.

Вкус

Средней насыщенности, с нотами цитрусов, зеленого яблока, белых цветов и лакрицы. Округлое, богатое послевкусие с соленой минеральностью.

Рекомендации по подаче

Идеально подавать при температуре 13°C. Отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, а также азиатскими блюдами. Подходит для аперитива и хорошо дополняет спаржу, тюрбо, суши и омаров.