Кьянти Классико. Кастелло ди Вольпая. Ризерва

Название винодельни “Volpaia” в переводе с итальянского языка означает “логово лисы”. Castello di Volpia, воздвигнутый в XXI в., является одним из самых хорошо сохранившихся замков на территории всей Италии. На данный момент винодельня располагает общей площадью хозяйства 386 гектар, представляя собой целое поместье. Почвы, на которых расположены виноградники Вольпая, значительно отличаются от остальных в региона - в этих почвах довольно мало глины и мела и много песчаных отложений. Высокое качество вин Volpia достигается, прежде всего, благодаря широким возможностям для экспериментов. В частности, было проделано много работы по подбору оптимальной плотности посадки определенным методом подрезки виноградников. Volpia - первая винодельня в Кьянти Классико, на которой для проведения ферментации были использованы чаны из нержавеющей стали. С 2000 года придерживаются органических методов виноделия.

Chianti Classico DOCG. Castello di Volpaia. Riserva (Кьянти Классико. Кастелло ди Вольпая. Ризерва) - топовое вино этой винодельни. Создается из тщательно отобранных ягод сорта винограда Санджовезе, с лучших участков поместья. После чего выдерживается в течении 24 месяцев. Именно благодаря этому вину, Volpaia входит в ТОП100 знаменитого рейтинга Wine Spectator. И позиционируется на 21 месте, лучших вин мира. Вину присущ цвет насыщенного рубина, переливающегося фиолетовыми бликами. К первоначальному калейдоскопу ароматов спелых красных ягод постепенно присоединяются нотки минералов и сладковатые нюансы специй и цветов розы. В невероятно элегантном вкусе вина сладость черных ягод с доминантой черешни замечательно уравновешивается хорошей кислотностью в сочетании с яркими танинами. Для этого изумительного Кьянти характерно длительное, утонченное, минерально-вишневое послевкусие. Идеальным дополнением к этому вину могут быть сыры, красное мясо, приготовленное на гриле, пицца и другие традиционные блюда тосканской кухни. Великолепное и одно из самых известных вин Италии, приравненное к произведению искусства. Является прекрасным выбором для сопровождения всевозможных мероприятий. Выражает сам дух земли Тосканы, щедро делится ее солнцем.