Вино Чамлиджа Каледжик Караси

Описание

Chamlija Kalecik Karası - красное вино, производимое в Турции, в частности, во Фракийском регионе, который известен своим разнообразным климатом и богатыми почвами, благоприятствующими виноградарству. Сорт винограда Kalecik Karası является коренным жителем Турции и процветает в этом регионе, что позволяет виноделам создавать его отличительные особенности.

Винодельня Chamlija, основанная в 2000 году, специализируется на производстве органических и биодинамических вин, уделяя особое внимание традиционным методам виноделия. Расположенная недалеко от провинции Чанаккале, винодельня придерживается принципов устойчивого развития и демонстрирует местные сорта винограда. Chamlija стремится подчеркнуть наследие турецкого виноделия, сочетая современные технологии с вековыми традициями.

Цвет

Рубиновый цвет средней интенсивности. Аромат наполнен тонами розы, вишни, малины, ежевики, сливы, кедровой смолы, чабреца, розмарина, гвоздики и ванили. Среднетелое с гармоничной кислотностью и бархатистыми танинами, оттенками пряностей и черных фруктов.

Аромат

Рубиновый цвет. Аромат наполняют ноты розы, вишни, малины, ежевики и сливы, дополненные кедровой смолой, чабрецом, розмарином, гвоздикой и ванилью. Букет гармонично сочетает пряные и фруктовые оттенки, создавая глубокое и многослойное впечатление.

Вкус

Вино обладает средне насыщенным вкусом, характеризующимся мягкими, бархатными танинами и сбалансированной кислотностью. Послевкусие щедрое, наполненное восточными пряностями и спелыми черными фруктами. Вкус гармонично сочетает в себе оттенки специй и фруктов, создавая приятное общее впечатление.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к блюдам из ягнятины и курятины. Хорошо сочетается с грибами, пастой, выдержанными сырами, а также с пири-пири, баклажанами «пармиджано», пастой alla norma, запеченными баклажанами с бараниной, паштетом из телятины и хоровацем. Также подойдёт телятина с томлёным латуком, шрирача, халапеньо, кайенский перец, горчица и васаби. Идеально подходит картофельно-луковый гратен, имбирь и карпаччо из говядины. Рекомендуемая температура подачи — 16-18°C.