Вино Шардонне Досс Альто Адидже Кастельфедер

Описание

Chardonnay Doss DOC Alto Adige Castelfeder - это выдающееся белое вино, произведенное в регионе Альто-Адидже, также известном как Зюдтироль, расположенном в северной части Италии. Этот регион славится своим уникальным терруаром, в котором сочетаются средиземноморский и альпийский климат, что обуславливает отличительные характеристики выращиваемого здесь винограда. Виноградники расположены на больших высотах, что позволяет винограду Шардоне развивать баланс кислотности и сахара, усиливая сложность вина.

Вино производится исключительно из винограда сорта Шардоне, который произрастает в более прохладном климате Альто-Адидже. Виноград тщательно собирают, гарантируя, что для производства используются только самые качественные плоды. После сбора виноград проходит тщательный процесс виноделия, чтобы сохранить его ароматический профиль и свежесть.

В процессе производства Шардоне Doss DOC проходит контролируемую ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить хрустящие характеристики вина. Затем оно выдерживается в течение нескольких месяцев в резервуарах перед розливом в бутылки, что позволяет ароматам интегрироваться и созреть. Этот процесс выдержки, хотя и относительно короткий, имеет решающее значение для развития элегантной текстуры вина и обеспечения его качества. В результате получается изысканное Шардоне, отражающее уникальный терруар Альто-Адидже.

Цвет

У вина золотисто-соломенный цвет.

Аромат

Интригует богатым ароматом персика, груши, дыни, с нюансами минералов и белых цветов.

Вкус

Вино покоряет насыщенным, округлым вкусом с кремовой текстурой. Присутствуют ноты тропических фруктов, ванили и минералов. Отличается утонченной кислинкой и долгим послевкусием.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 10-12°C. Отлично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и белым мясом. Прекрасные пары образует с форелью в лимонном соусе, тальятелле с мидиями, брускеттой со страчателлой и лисичками, брускеттой с бурратой и лисичками, гриль-картофелем с цветной капустой, пиццей на четыре сыра, намибийскими устрицами, стейком из осетра, брускеттой с гребешками и авокадо, тостом с авокадо и копченым лососем, макаронами с сыром, пеновани, роллом а-ля цезарь, хачапури по-мегрельски, блинами с красной икрой и красной икрой.