Казановина Монтосоли Брунелло ди Монтальчино

Казановина Монтосоли Брунелло ди Монтальчино (Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino)- выдающееся красное сухое вино, производимое из сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло). Обладает самым высоким статусом DOCG, за высшую степень качества и защищенное наименование происхождения. Виноградники расположены на высоте 600 метров над уровнем моря, что способствует хорошему созреванию винограда и сохранения его кислотности. Ягоды собирают вручную, с уникального виноградника Montosoli. Проходит процесс мацерации и ферментации при строгом контроле температур, в чанах из нержавеющей стали. Выдержка производится в бочках из славонского дуба (25 гл) в течение 36-ти месяцев.

Цвет глубокий рубиновый с гранатовым ободком. В аромате раскрываются оттенки шелковицы, ежевики, малинового джема, обжаренных кофейных зерен, табачного листа и подлеска. Вкус структурированный, полнотелый, с мелкозернистыми танинами, окутывает тонами темной сливы, лакрицы, дуба и пряностей в длительном послевкусии.

Казановина Монтосоли Брунелло ди Монтальчино рекомендуют подавать к итальянским деликатесам, выдержанным сырам, изысканным блюдам с трюфелем и к мелкой дичи.