Вино Пино Неро Буххольц Альто Адидже Кастельфедер

Описание

Вино Pinot Nero Buchholz DOC Alto Adige Castelfeder производится в живописном регионе Альто-Адидже, также известном как Зюдтироль, расположенном в северной части Италии. Этот регион славится своим уникальным альпийским климатом и террасированными виноградниками, которые расположились среди драматических Доломитовых Альп. Крутые склоны и перепады высот создают разнообразный микроклимат, где прохладные ночи и теплые дни помогают выращивать виноград с балансом кислотности и сладости, идеальным для производства Pinot Nero.

Исторически Альто-Адидже был плавильным котлом культур, в основном итальянской и немецкой, благодаря своей географической и политической истории. Это смешение культур отражается не только в двуязычии региона, но и в виноградарской практике, сочетающей традиционное итальянское виноделие с немецкой точностью. История виноделия в регионе восходит к римским временам, но на протяжении веков она претерпела значительные изменения под влиянием различных европейских философий виноделия. Ландшафт, богатый историей, служит потрясающим фоном для виноградников, а старинные замки и церкви, расположенные на склонах холмов, придают характер и привлекательность производимым здесь винам.

Цвет

Яркий рубиново-красный цвет.

Аромат

Яркий аромат раскрывается нотами спелой лесной земляники, вишни, малины, пряностей и минералов, дополненный свежестью меда.

Вкус

Интригует мягким, сбалансированным вкусом с фруктово-минеральными оттенками. Нежная текстура, гладкие танины и слегка солоноватое послевкусие обеспечивают долгое впечатление.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать это вино с мясом на гриле, таким как баранина и говядина, а также с пастой в красном соусе и грибным ризотто. Хорошо сочетается с мягкими сырами, например, бри или камамбером. Отличные пары образует с запеченной свининой с хурмой и шпинатом, котлетами с пюре, грибным террином и блинами с грибами. Также подходит к карпаччо из осьминога, грюйеру, шоколадным батончикам, жареному тунцу и лососю, овощному рагу, треске по-риохански и пататас бравас. Температура подачи: 14-16°C.