Вино Бригальдара Речото дела Вальполичела Классико

Описание

Brigaldara - винодельня, расположенная в самом сердце региона Вальполичелла в Италии, известная производством высококачественных вин, отражающих богатый терруар этой местности. Винодельня занимает более 50 гектаров виноградников, где выращиваются такие местные сорта винограда, как Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Этот виноград является основой вин Вальполичеллы, в том числе престижного Амароне делла Вальполичелла. Для обеспечения оптимального качества винограда Brigaldara практикует тщательный уход за виноградниками, включая аккуратную обрезку, сбор зеленого урожая и выборочный сбор.

Винодельческий процесс в Brigaldara сочетает в себе традиционные методы и современные технологии. Для производства Амароне виноград оставляют сушиться на несколько месяцев в процессе, называемом аппассименто, который концентрирует его ароматы и сахара. После сушки виноград аккуратно прессуется и ферментируется. Затем вино выдерживается в комбинации больших бочек из славонского дуба и небольших барриков из французского дуба, чтобы развить сложность и баланс. На протяжении всего процесса Brigaldara придерживается философии минимального вмешательства, чтобы позволить характеру винограда и влиянию терруара проявиться в каждой бутылке. В результате получился ряд элегантных вин, которые выражают регион Вальполичелла, а Амароне от Brigaldara особенно славится своей глубиной и интенсивностью.

Цвет

Имеет красно-рубиновый оттенок с гранатовыми переливами.

Аромат

Аромат наполнен нотами мокко, эспрессо, черной вишни, сливы, а также оттенками спелых фруктов, джема, ванили, ореха и корицы.

Вкус

Вкус энергичный и сфокусированный, с интенсивными фруктовыми нюансами. Полнотелое, со сложным, элегантным профилем, приятной сладостью и пряными акцентами. Послевкусие обволакивающее и длительное, с нотами сладкой вишни и розмарина.

Рекомендации по подаче

Это вино идеально подходит в качестве дижестива и прекрасно сочетается с горьким черным шоколадом. Рекомендуемая температура подачи составляет 16 градусов.