Вино Бригальдара Речото дела Вальполичела Классико
Brigaldara Recioto della Valpolicella Classico
-
ТипКрасное
-
СахарСладкое
-
Сорт виноградаКорвина, Корвиноне, Рондинелла
-
Выдержкаот 12 до 15 месяцев
-
Aлк.15%
-
СтранаИталия
-
РегионВенето
-
СубрегионВальполичелла
-
ПроизводительBrigaldara
Характеристики
Описание
Brigaldara - винодельня, расположенная в самом сердце региона Вальполичелла в Италии, известная производством высококачественных вин, отражающих богатый терруар этой местности. Винодельня занимает более 50 гектаров виноградников, где выращиваются такие местные сорта винограда, как Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Этот виноград является основой вин Вальполичеллы, в том числе престижного Амароне делла Вальполичелла. Для обеспечения оптимального качества винограда Brigaldara практикует тщательный уход за виноградниками, включая аккуратную обрезку, сбор зеленого урожая и выборочный сбор.
Винодельческий процесс в Brigaldara сочетает в себе традиционные методы и современные технологии. Для производства Амароне виноград оставляют сушиться на несколько месяцев в процессе, называемом аппассименто, который концентрирует его ароматы и сахара. После сушки виноград аккуратно прессуется и ферментируется. Затем вино выдерживается в комбинации больших бочек из славонского дуба и небольших барриков из французского дуба, чтобы развить сложность и баланс. На протяжении всего процесса Brigaldara придерживается философии минимального вмешательства, чтобы позволить характеру винограда и влиянию терруара проявиться в каждой бутылке. В результате получился ряд элегантных вин, которые выражают регион Вальполичелла, а Амароне от Brigaldara особенно славится своей глубиной и интенсивностью.
Цвет
Имеет красно-рубиновый оттенок с гранатовыми переливами.
Аромат
Аромат наполнен нотами мокко, эспрессо, черной вишни, сливы, а также оттенками спелых фруктов, джема, ванили, ореха и корицы.
Вкус
Вкус энергичный и сфокусированный, с интенсивными фруктовыми нюансами. Полнотелое, со сложным, элегантным профилем, приятной сладостью и пряными акцентами. Послевкусие обволакивающее и длительное, с нотами сладкой вишни и розмарина.
Рекомендации по подаче
Это вино идеально подходит в качестве дижестива и прекрасно сочетается с горьким черным шоколадом. Рекомендуемая температура подачи составляет 16 градусов.
Это интересно
Brigaldara Recioto della Valpolicella Classico - это сладкое красное вино со сложным букетом и богатым фруктовым вкусом. Создаваемое только в исключительные урожаи, оно зависит от идеальных процессов сушки и ферментации, чтобы соответствовать высоким стандартам, установленным его историческим наследием. Виноград для этого Recioto выращивается по традиционной веронской системе Pergola, на лозах возрастом более 20 лет. Собранный вручную виноград, отобранный по признакам здоровья и спелости, подвергается длительной сушке. Ферментация с использованием местных дрожжей останавливается естественным путем, что позволяет добиться гармоничного соотношения алкоголя и сахара. Вино выдерживается в течение двух лет в больших деревянных бочках.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Бригальдара Речото дела Вальполичела Классико» — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
