Вино Бригальдара Амароне дела Вальполичела Классико
Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаКорвина, Корвиноне, Рондинелла, Другие Сорта
-
Aлк.16%
-
СтранаИталия
-
РегионВенето
-
СубрегионАмароне делла Вальполичелла Классико
-
ПроизводительBrigaldara
Характеристики
Описание
Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico родом из региона Вальполичелла близ Вероны в Италии, славящегося своим богатым винодельческим наследием. Семья Чезари, управляющая Brigaldara с начала XX века, сыграла важную роль в создании этого крепкого красного вина. Амароне производится традиционным методом "аппассименто", когда виноград (Корвина, Рондинелла и другие местные сорта) перед ферментацией сушат в течение нескольких месяцев, концентрируя в нем сахара и ароматы.
Этот процесс сушки имеет решающее значение, поскольку он определяет характер Амароне. После сушки виноград подвергается медленной ферментации и длительной выдержке в бочках, что придает вину сложность. Амароне от Brigaldara - это свидетельство гармонии между региональной винодельческой практикой и уникальным терруаром зоны Вальполичелла Классико.
Цвет
Оно обладает красно-рубиновым оттенком.
Аромат
Аромат раскрывается черной вишней, фруктовыми оттенками и пряными нюансами. Букет очаровывает своей мягкостью и утончённостью.
Вкус
Элегантный и бархатистый вкус, хорошо структурирован и сложен. Доминируют ноты красных фруктов с акцентами сладких специй. Полнотелое с изысканным, длительным послевкусием.
Рекомендации по подаче
Амароне делла Вальполичелла Классико идеально сочетается с мясными блюдами, в том числе приготовленными на гриле и тушеными, а также с дичью и выдержанными сырами. Рекомендуемая температура подачи: 16–18°C.
Это интересно
Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico - это изысканное итальянское красное вино, которое покоряет ценителей своими многослойными ароматами и крепким каркасом. Вино создается из винограда, собранного вручную в конце октября, каждая ягода тщательно отбирается. Затем эти гроздья высушиваются на воздухе в течение 120 дней в деревянных ящиках - процесс, известный как "аппассименто". Этот метод концентрирует ароматы винограда, что позволяет получить более богатый и насыщенный напиток. После сушки сморщенный виноград подвергается ферментации, которая усиливает его вкусовые качества. Напиток выдерживается в течение года в небольших дубовых бочках и еще два года в больших дубовых бочках, вмещающих до 25 гектолитров, что позволяет ему стать более мягким и глубоким, прежде чем он будет готов к употреблению.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Бригальдара Амароне дела Вальполичела Классико» — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
