Вино Блауэр Цвайгельт Винум Оптимум

Описание

Blauer Zweigelt Vinum Optimum, сорт родом из Австрии, имеет производственный процесс, отмеченный несколькими характерными моментами. Виноград обычно собирают на пике спелости, чтобы передать характерный фруктовый профиль сорта. После отбора и дробления сусло подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали или традиционных деревянных чанах, где виноделы тщательно следят за температурой, чтобы сохранить нюансы вкуса винограда. После ферментации вино часто выдерживается в дубовых бочках, что придает ему сложность и глубину. Период выдержки варьируется, но он крайне важен для того, чтобы вино обрело свой фирменный баланс между фруктами и танинами. Перед розливом в бутылки вино тщательно дегустируется и купажируется, чтобы обеспечить постоянство разных урожаев, в результате чего получается гармоничное выражение винограда Блауэр Цвайгельт.

Цвет

Темно-рубинового оттенка с гранатовыми отблесками, переходящего в темно-пурпурный с фиолетовыми проблесками.

Аромат

Аромат элегантный и гармоничный, с тонкими нотами темных ягод и пряностей. В нем присутствуют оттенки сочных черных ягод, спелой вишни, а также горьковатые тона миндаля, кофе и шоколада.

Вкус

Яркий фруктовый вкус с хорошей кислотностью и продолжительным сухим послевкусием. Полнотелое, гармоничное, с нотами спелых ягод, сладких специй, темного шоколада, дуба и гладкими танинами.

Рекомендации по подаче

Вино идеально подходит к блюдам из ягненка, дичи, красного мяса, а также к разнообразным сырам. Оптимальная температура подачи составляет 16–18 градусов, что позволяет раскрыть все нюансы вкуса и аромата напитка.