Вино Стелленбош Бейерсклуф Синерджи Кейп Бленд
Stellenbosch Bayer's Kloof Synergy Cape Blend
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаШираз,
-
Aлк.14%
-
СтранаЮАР
-
РегионЗападный Кейп
-
Глубина цветатёмное
-
Насыщенностьполнотелое
-
Температура подачи16–18
-
ПроизводительBeyerskloof
Характеристики
Описание
Виноградники Beyerskloof расположены в Стелленбоше, Южная Африка, и специализируются на выращивании винограда сорта Пинотаж. Процесс виноделия включает в себя сбор урожая, дробление, ферментацию, выдержку и розлив. Компания Beyerskloof производит разнообразные вина, включая красные, белые и розе, известные своим качеством и ярко выраженными вкусовыми качествами.
Цвет
Светло-соломенный цвет.
Аромат
Светло-соломенный цвет. Яркий, свежий аромат тропических фруктов, лимонной цедры, зеленого яблока и спелой дыни. Оттенки спелой темной сливы и черешни, табачные нюансы и пряности.
Вкус
Вкус наполнен тонами свежескошенной травы, лайма и маракуйи, с полным телом и отличным балансом. Присутствуют мягкие танины и округлое послевкусие с деликатной пряностью. Яркое фруктовое ядро дополняется оттенками спелой темной сливы и черешни.
Рекомендации по подаче
Рекомендуемая температура подачи - 16-18°C. Сочетается с: халапеньо; тартар из креветок; брускетта с креветками, песто и вялеными томатами; паштет из курицы; крудо из гребешка; тартар из гребешка; севиче; жареный халуми; уксусный соус; апельсиновый соус; лимонный соус; сашими; фондю из грюйера и вашрен фрибуржуа; суп из авокадо; рустик; речной окунь на гриле.
Это интересно
Для производства Stellenbosch Bayer's Kloof Synergy Cape Blend используется купаж популярных красных сортов винограда. Вино проходит мацерацию и ферментацию в открытых ферментерах в течение 5-8 дней при средней температуре около 26°C. Пробивание пробки каждые 2 часа помогает извлечь цвет и аромат. После малолактической ферментации в резервуарах из нержавеющей стали вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Урожай 2022 года был собран благодаря хорошим запасам воды на зиму и равномерному росту лозы благодаря идеальным погодным условиям зимой. Однако резкие скачки температуры в декабре и январе привели к солнечным ожогам на некоторых участках виноградников. Несмотря на неожиданные осадки, которые привели к развитию болезней, умеренная температура воздуха позволила винограду достичь оптимальной спелости, в результате чего сбор урожая был отложен на 10-14 дней. Урожай 2022 года был выше, чем в 2021 году, благодаря отличным зимним условиям, что делает его классическим винтажом Стелленбоша.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Стелленбош Бейерсклуф Синерджи Кейп Бленд» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.