Вино Ле Преаре Вальполичелла

Описание

Cantina di Negrar - это винный кооператив, расположенный в итальянском регионе Вальполичелла, известном своими богатыми винодельческими традициями. На виноградниках выращиваются местные сорта винограда, такие как Корвина, Рондинелла и Молинара, которые процветают в условиях уникального климата и почвенного состава региона. Кооператив уделяет особое внимание устойчивому виноградарству, обеспечивая здоровье лоз и качество винограда.

Винодельческий процесс в Cantina di Negrar включает в себя сочетание традиционных и современных технологий. Для производства фирменного Амароне делла Вальполичелла виноград перед ферментацией частично высушивают, чтобы сконцентрировать его вкусовые качества. Ферментация при контролируемой температуре и выдержка в дубовых бочках усиливают сложность и характер вина. Кооператив производит целый ряд вин, от классической Вальполичеллы до более насыщенного Рипассо и престижного Амароне, каждое из которых отражает терруар и опыт виноделов.

Цвет

Вино имеет рубиново-красный оттенок с фиолетовыми нюансами, пурпурно-рубиновую окраску.

Аромат

Обладает приятным, свежим и гармоничным букетом, с многогранными нотами красных фруктов и пряностей. Выразительные оттенки сочных красных ягод, вишни, специй и земли переплетаются.

Вкус

Интригующий вкус с фруктовыми нотами красной смородины, вишни и клубники, дополненный акцентами дуба и специй. Средняя насыщенность, бархатистость, сбалансированная кислотность и танинность, приятное пряное послевкусие.

Рекомендации по подаче

Идеально гармонирует с макаронами, разнообразными мясными блюдами и сырами. Рекомендуемая температура подачи составляет 16–18°C.