Шампанское Креман де Лиму Толоми Брют

Описание

Cremant de Limoux Tholomies Brut производится в регионе Лиму на юге Франции, области с богатой историей производства игристых вин, восходящей к XVI веку. Виноградники расположены в более прохладных, высокогорных зонах Лангедока, что способствует сохранению высокой кислотности винограда и развитию более тонкого вкусового профиля, необходимого для создания качественного игристого вина.

Шампанское в основном производится из смеси сортов Шардоне, Шенен Блан и Мозак, изредка используется Пино Нуар. Виноград тщательно собирают и подвергают тщательному процессу виноделия. Cremant de Limoux Tholomies Brut выдерживается с использованием традиционного метода шампанизации, который включает вторичную ферментацию в бутылке. Этот метод и процесс выдержки, который обычно длится не менее 12 месяцев, играют решающую роль в развитии сложности и характерного пузырчатого характера вина.

Цвет

Вино обладает блестящим бледно-золотистым цветом и радует глаз устойчивым мелким перляжем.

Аромат

Аромат раскрывается цитрусовыми и миндальными нотами, дополненными мягкими оттенками спелой айвы и поджаренных тостов, создавая изысканный букет.

Вкус

Мягкий и освежающий вкус с нотами айвы, цитрусовых, жареного миндаля и тостов. Мелкие пузырьки добавляют бодрости, а долгое кремовое послевкусие удерживает ароматные оттенки.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать шампанское в качестве аперитива или с устрицами, крабами, морскими ежами. Отлично сочетается с фаршированной индейкой, французскими устрицами, куриными крылышками, сырами таледжио, ливаро, маруаль, камамбер с ягодным соусом, сырными палочками, картофелем фри, блинами с черной икрой, черной икрой, эпуас, бри де мо, жареной картошкой с грибами, кроликом в вине. Температура подачи: 6-8°C.