Шампанское Пайпер-Хайдсик Рар Розе Миллезим в п/к

Описание

Компания Piper-Heidsieck, основанная в 1785 году, собирает виноград с лучших виноградников в регионе Шампань во Франции. В основном в поместье используется виноград из более чем 100 крю, с акцентом на сорта Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Виноградники выращиваются под строгим контролем качества, что гарантирует сбор только самого лучшего винограда. Уникальный терруар этих виноградников вносит свой вклад в отличительные характеристики шампанского Piper-Heidsieck, отражая как богатство земли, так и опыт команды виноградарей.

Процесс виноделия в Piper-Heidsieck включает в себя тщательные методы, позволяющие сохранить целостность винограда и одновременно усилить его вкусовые качества. После ручного сбора виноград подвергается прессованию для получения сока, который затем ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали или дубовых бочках. Процесс купажирования имеет решающее значение, поскольку в нем сочетаются различные сорта винограда и урожаи, что позволяет добиться фирменного стиля. Вторичная ферментация происходит в бутылке, что является ключевым этапом для получения фирменных пузырьков шампанского. И наконец, после выдержки на осадке в течение нескольких лет бутылки укупоривают и перегоняют, чтобы удалить осадок, а затем укупоривают и наклеивают этикетки для распространения. В результате такого тщательного мастерства получается изысканное и элегантное шампанское, воплощающее в себе традиции и инновации.

Цвет

Имеет невероятно густой, медно-розовый цвет, который предвосхищает богатство и глубину букета. Перляж очень тонкий.

Аромат

Аромат раскрывается выразительными тонами красных и темных фруктов: земляники, черной вишни и ежевики. При аэрации проявляются мускус, абрикос и апельсиновые цукаты, фиалки и розы. Завершают букет пряные нюансы бадьяна и перца с нотками кирша.

Вкус

Вкус поражает яркостью и сочностью: гранат, вишня Морель и сухоцветы создают огненную первую атаку. Вторая волна радует клубничным пирогом и кремом Патисьер, с бархатистыми оттенками. Долгое послевкусие с шоколадом, розовым перцем и киршем добавляет пикантности.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется дегустировать с вителло тонато, испанской колбасой, тартаром из говядины, французским рагу из угря и дичью с клюквенным соусом. Отлично сочетается с слоеным пирогом с черным трюфелем и фруктовыми десертами. Подавать при температуре 8–10 градусов.