Шампанское Просекко Декорди Розе

Описание

Vinicola Decordi, известная итальянская винодельня, завоевала репутацию благодаря тщательному уходу за виноградниками и инновационным технологиям виноделия, особенно в производстве шампанских вин. Виноградники стратегически расположены в регионах с оптимальными почвенно-климатическими условиями для выращивания преимущественно винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые являются основными для традиционного шампанского. Тщательный отбор сортов винограда и точность в выборе времени сбора урожая имеют решающее значение для достижения желаемой кислотности и сложности игристых вин.

В процессе виноделия Vinicola Decordi придерживается традиционного метода, используемого в Шампани (Франция) и известного как "метод шампанизации" (méthode champenoise). Он включает в себя вторичное брожение в бутылке, которое имеет решающее значение для развития шипучести и характерного вкусового профиля игристых вин. После первичной ферментации вино купажируется, а затем проходит вторичную ферментацию в бутылке с добавлением дрожжей и сахара. Бутылки хранятся в горизонтальном положении в прохладном темном помещении, чтобы созреть, позволяя вкусовым качествам развиться благодаря процессу, называемому автолизом, когда мертвые клетки дрожжей разрушаются. Эта стадия в значительной степени определяет сложность и кремовую текстуру вина. После этого вина подвергаются риддингу и дисгоризации для удаления осадка, что обеспечивает прозрачность и яркость перед окончательным укупориванием и этикетированием.

Цвет

Игристое вино нежного светло-розового цвета с изысканным перляжем.

Аромат

Аромат игристого вина раскрывается нотами спелых фруктов, сочных цитрусовых и лесных ягод, создавая утонченное впечатление.

Вкус

Привлекает яркий, сочный вкус с фруктово-ягодными оттенками, аппетитной кислотностью и сухим послевкусием. Лёгкое и освежающее игристое вино.

Рекомендации по подаче

Игристое вино отлично подходит для аперитива и идеально сочетается с морепродуктами, свежими салатами и разнообразными сырами. Рекомендуемая температура подачи составляет 6–8 градусов.