Вино дей Сасси Кави Шардонне

Описание

Eugenio Collavini dei Sassi Cavi Chardonnay - белое вино, произведенное в итальянском регионе Фриули-Венеция-Джулия, который славится своими белыми винами благодаря благоприятному климату и составу почвы. Виноградники, как правило, характеризуются марлистыми и песчаными почвами, которые обуславливают отличительные характеристики выращиваемого здесь винограда Шардоне. Этот виноград является единственным сырьем, используемым для производства dei Sassi Cavi Chardonnay, что отражает сортовую чистоту, которую винодельня стремится выразить.

Процесс виноделия Eugenio Collavini dei Sassi Cavi Chardonnay включает в себя тщательный отбор винограда, а затем ферментацию. Процесс выдержки проходит в резервуарах из нержавеющей стали, а не в дубе, что является обычным выбором для сохранения свежего и фруктового профиля винограда Шардоне. Этот метод гарантирует сохранение присущих винограду вкусов и ароматов, в результате чего получается вино, отражающее как сорт, так и терруар региона, в котором оно производится.

Цвет

Вино обладает ярким соломенно-желтым оттенком со светлой глубиной и золотистыми отблесками.

Аромат

С приятными нотами цветочных оттенков, аромат раскрывается полынью и тропическими фруктами, дополненный оттенками спелого яблока, абрикоса, минеральными акцентами и лимонным курдом. Обладает ещё тонами меда и белых цветов.

Вкус

Легкое и сбалансированное, с выразительными фруктовыми нотами, приятной кислотностью и богатым, сухим послевкусием. Обладает средней насыщенностью и кремовой текстурой.

Рекомендации по подаче

Этот шардоне идеально подходит в качестве аперитива и замечательно дополняет блюда с насыщенным вкусом. Особенно хорошо он сочетается с телятиной в сливочном соусе или ароматным медовым цыпленком с овощами. Сервируйте охлажденным до температуры 11–13 градусов для наилучшего раскрытия вкуса.