Вино Сан Пьетро Гави

Описание

San Pietro Gavi DOCG - белое вино, производимое в регионе Гави в Пьемонте, Италия. Оно производится исключительно из винограда сорта Кортезе, который произрастает на богатых минералами почвах, особенно на виноградниках в окрестностях самого города Гави. Климат этого региона с его прохладными ночами и теплыми днями помогает сохранить естественную кислотность и ароматические качества винограда, которые необходимы для производства этого вина.

Процесс производства вина San Pietro Gavi DOCG обычно включает тщательный отбор винограда и контролируемую ферментацию при прохладной температуре, чтобы сохранить тонкие вкусовые качества винограда Кортезе. Вино обычно не выдерживается в дубе, что позволяет ему сохранить свои свежие и хрустящие характеристики. Вместо этого его выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали или в бутылках перед выпуском, чтобы вино выражало чистейшую форму сорта и терруара, из которого оно происходит. Получаемое в результате вино известно своим сухим, хрустящим вкусом с цветочными и фруктовыми нотками и часто употребляется относительно молодым.

Цвет

Соломенно-желтый оттенок с зеленоватыми бликами, светлый по глубине.

Аромат

Интенсивный и свежий букет раскрывается нотами белых цветов и фруктов, дополненными яркими минеральными оттенками.

Вкус

Отличная структура сочетается с элегантностью и приятной кислотностью. Продолжительное гармоничное послевкусие. Освежающие минеральные ноты, белые фрукты, цветы, нюансы выпечки и ванили.

Рекомендации по подаче

Идеально подходит к блюдам из пасты, белого мяса, рыбы и овощей. Отлично служит в качестве аперитива. Рекомендуемая температура подачи: 8-10°C.