Вино Кантина ди Неграр Соаве Классико

Описание

Cantina di Negrar Soave Classico родом из исторического винодельческого региона Соаве, расположенного на северо-востоке Италии, в провинции Венето. Кооператив Cantina di Negrar, производящий это вино, был основан в 1933 году группой виноделов из Вальполичеллы. Название Soave Classico относится к винам, произведенным из винограда, выращенного в самой древней и "классической" части региона Соаве, который известен своей вулканической почвой и климатом, благоприятным для винограда сорта Гарганега, основного сорта, используемого в винах Соаве. Этот регион может похвастаться винодельческим наследием, восходящим к римским временам, и статус Soave Classico был учрежден, чтобы подчеркнуть традиционное выражение терруара региона.

Производство Cantina di Negrar Soave Classico включает в себя тщательный процесс, который начинается с тщательного отбора винограда сорта Гарганега, часто смешанного с небольшим процентом Треббьяно ди Соаве. Виноград собирают, аккуратно прессуют, а сок ферментируют при контролируемой температуре, чтобы сохранить характерные цветочные и фруктовые ароматы. Затем вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и минеральность. Получаемое в результате Соаве Классико является отражением богатых винодельческих традиций региона, воплощая в себе тонкий баланс между микроклиматом региона и сортовыми характеристиками винограда.

Цвет

Он имеет блестящий светло-соломенный оттенок.

Аромат

Деликатный аромат сочетает цитрусовые, цветочные ноты и оттенки зеленой травы, дополненные минеральными нюансами.

Вкус

Свежий и тонкий вкус, раскрывающийся нотами зеленого яблока, белых цветов и лимонной цедры. Изящный и сухой, с нотами минералов и цитрусовых, приятное послевкусие с легкой горчинкой.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать охлажденным к зеленым салатам, блюдам из белой птицы, рыбе и сырам. Идеально для вечеринок и пикников. Температура подачи: 8-10°C.