Портвейн Кинта ду Инфантадо Колейта Тони 2015

Описание

Квинта до Инфантадо известна своим традиционным подходом к производству портвейна, расположенная в долине Дору в Португалии. Виноградники характеризуются крутыми террасами и сланцевой почвой, что способствует уникальному терруару. Усадьба выращивает местные сорта винограда, включая Турига Насьонал, Тинту Рориш и Тинту Баррока, что обеспечивает подлинность и качество их портвейнов. Виноград собирается вручную, что позволяет тщательно отбирать и достигать оптимальной зрелости.

Процесс виноделия в Квинта до Инфантадо акцентирует внимание на традиционных методах, включая давку ногами в гранитных лагах, что усиливает экстракцию цвета и аромата. Ферментация происходит с использованием натуральных дрожжей, а процесс останавливается добавлением агуарденте, что сохраняет сладость вина. Затем портвейн выдерживается в дубовых бочках, что позволяет развивать сложные вкусовые ноты. Усадьба производит различные стили, от Руби до Тауни, каждый из которых отражает уникальные характеристики виноградника и тщательное мастерство, вложенное в производство.

Цвет

Элегантный золотисто-коричневый цвет.

Аромат

Аромат насыщенный, с нотами орехов, сухофруктов и карамели, дополняется легкими оттенками ванили и шоколада, создавая гармоничное и тёплое впечатление.

Вкус

Вкус насыщенный и полнотелый, с яркой свежестью, что придаёт ему живость и лёгкость на palate.

Рекомендации по подаче

Отлично сочетается с нежными сырами и десертами, рекомендуется в качестве дижестива. Температура подачи должна быть в диапазоне 14–16 градусов.