Таково Сливовица

Сливовица - крепкий спиртной напиток, широко распространённый во многих балканских странах и Чехии, считается национальным напитком Сербии. В вышеперечисленных странах ракия (сливовица) – такой же предмет национальной гордости, как коньяк и арманьяк во Франции, виски в Шотландии и Ирландии, водка в России. Испокон века Балканы славились своими сливами. В Сербии сливы тоже очень много. Нет такого двора, где бы ни росла слива. Среди прочих столовых сортов присутствует очень насыщенный и сочный сорт чернильного цвета "мадьярка" и именно из него и получается характерный, ароматный напиток.

Ликер получается янтарного, мерцающего цвета. Аромат густой, наполненный богатым фруктовым букетом. Вкус насыщенный, с ощутимым привкусом зрелой, сладкой, медовой сливы, с длительным, согревающим послевкусием. Пить ее приятно в качестве аперитива, закусывать первую рюмку не принято, а вот вторую можно заесть ломтиком поджаренного кукурузного хлеба. Температура сливовицы может быть любой: комнатной, слегка охлажденной или, на чешский манер, чуть подогретой и даже совсем горячей.